حياك الله أختي الغاليه 
أولا أتمنى لك النجاح بامتياز والتعيين المبكر
مشروع الحلويات من البيت باعتقادي هو مشروع غير مكلف فقط جهزي الادوات وهي ايضا سهله
بالنسبه لسؤالك هل يوجد بالسوق تجهيزات الحلا؟؟؟
نعم أختي الغاليه السوق مليء بالتجهيزات الخاصه بالحلا من ادوات وغيره
اما بخصوص اختلاف وجهات النظر مع أخيك . الاختلاف وارد عزيزتي ولكني أعتقد انه يجب عليك ان تقنعي أخيك بالفكره بالهداوه والاسلوب الحلو(لاتخالفي راي اخيك ) خصوصا ان كان يكبرك سنا.
أتمنى لك التوفيق والتخرج والتعيين
تحياتي