[align=center]
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الباخص
بس انا عندي سؤال؟
اتمنى تقول لي شنهي المعدات بالظبط لمخبز آلي لعمل الخبــز والصامولي والكيك والمعجنات
|
اهم المعدات
الة عجن العجين
الة تقطيع ووزن العجين
خط سير خبز مفرود
فرن وهذا انت الى تحدد اما كهربائي( تكلفته اعلى بقليل بس صحي وجزاه الله خير الى يحط كهربائي) او ديزل (ممنوع مضر بالصحةوالله لايربح من حط معملة بالديزل) او غاز (اتوقع ماعاد فيه الان وهو وسط اقل تكلفة من الكهرباء واعلى من الديزل بس مدري في الان او لا)
هذا للمفرود
نجي للصامولي
نفس الى فوق بس بدل خط السير عادي صفائح لوضع الصامولي عليها بعد التقطيع
وانتهينا
فرن الصامولي في انواع في دوار وفي عادي والاسعار من 20الف الى 80الف
ع حسب وهذا مو لبناني اتوقع فرنسي او الماني
الى انصح فيه يكون من لبنان هو المفرود
تخيل حتى دول اورباء وامريكا تشتري من الالات من لبنان ولا قدر احد يتفوق عليهم
لان اصلا الخبز بالاصل لبناني
الى هو الخبز المفرود هو بالاساس اسمه خبز لبناني
هذا بالنسبة للصامولي واللبناني
لكن المعجنات تقدر تشكلها على كيف العامل وتستخدم فرن الصامولي
وانا ماعرف شي عن المجعنات فقط انا كنت ابي افتح معمل صامولي ومفرود فقط. ولا ابي اقول شي وانا ماعرفه اخوي يعني المعجنات الثانية زي ماقلت لك تقدر تستخدم فرن الصامولي .
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الباخص
بس انا عندي سؤال؟
وكم تكلف (طبعا انا اتكلم عن مخبــز نص اوتوماتيكي )
وهل يحتاج معلم خبــز من مصر مثلا او من لبنان؟ او عادي اي عامل يقدر يعجن ويخبز المطلوب بالسوق؟
|
اتوقع انت الى تحدد
على حسب وش تبي انت
والتكلفة في حدود 130الى 180
بس على حسب موقع المحل وايجارة والمعدات الى تبي صيني سالتك فرنسي الخ
بس زي ماقلت لك بهالحدود وانت اعمل دراسة وشوف الاسعار بعد ماتعمل الدراسة
وانا زي ماقلت لك تعتمد على الموقع والايجار والى بتسويه يمكن انت فقط خبز وصامولي
بس اذا نص اتوماتيكي ع الاقل استفيد من فرن الصامولي وفرن المحل الى هو مثل افران البيتزاء واعمل معجنات وافتح محل فتحتين وخليها معجنات وخبز ووزع خبز ع المحلات
وزي ماقلت لك في حدود 130الى 180
واعيد تقد تكون مثل ماذكرت بهالسعر او اعلا
لاني انا ماعملت دراسة على النص اتوماتيكي
فقط ع الاتوماتيكي وحصلت التلكفة كبيرة .
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الباخص
وعندي سؤال أخيـــر:
بالنسبه للحلويات والكيك والبقلاوات والبسكوت هل يحتاج الا آله خاصه او فرن خاص.؟
ويعطيك الف عافيه
|
الة خاصة كيف يعني قوالب تقصد؟؟
يمكن تحتاج قوالب
بس بالنسبة للالة اتوقع تقدر تستخدم فرن الصامولي
وتشتري صفائح وصحون خاصة للمعجنات وتدخلها بالفرن وانتيها.
اتمني اني افدتكم ..
اتمني التوفيق للجميع
[/align]