التخصص المهني :
فني تغذية
تصنيف التخصص المهني :
البحثية / التحري
طبيعة العمل :
هو الفني الذي يقومبمساعدة أخصائي التغذية على توفير الخدمات الغذائية وبرامج التغذية تحت إشرافأخصائيون الحميات. قد يقومون بتخطيط وإنتاج وجبات الطعام على أساس المبادئالتوجيهية ومبادئ علم الغذاء والتغذية أو تقديم الاستشاراتللأفراد.
ظروف العمل :
أهم مصدر للتعليموالتدريب هي الكليات الخاصة التي تقدم تدريبات على هذهالتقنية.
نموذج اختبار وإجابة دوري لمادةتقييم الحالة الغذائية
الإسم: الاختبار الدوري الأول
رقم الكمبيوتر: تقييم الحالة الغذائية
السؤال الأول ( 6درجات)
إملئي الفراغات بما يناسبها من العبارات
س- الهدف من تقييم الحالة الغذائية هو----------------------------------
ج- الهدف من تقييم الحالة الغذائية هوالتعرف على الحالة الغذائية للفرد السليم أو المريض وتصحيح النقص أو الزيادة أو المحافظة على وضع صحي جيد ، تقييم هذه الإجراءات للتأكد من تصحيح الوضع أو الحاجة إلى تصحيح الوضع بطريقة أخرى.
س - من مكونات تقييم الحالة الغذائية التي لم يتم التطرق إليها حتى الآن هي ------------------
ج- من مكونات تقييم الحالة الغذائية التي لم يتم التطرق إليها حتى الآن هي التحليل المعملي.
س- يختلف النوعان من السجل الطبي POMR و SOMR في ---------------------
- SOMR --- : يحتوي على معلومات الطبيب والممرض ونتائجالتحاليل والاختبارات في أجزاء منفصلة.
- أوجه النقص: التركيز على المريض نفسه.
POMR : تركيز أكثر على جميع مشاكل المريض، أهمية أعضاء الفريق العلاجي في العناية بالمريض.
س- العادات الغذائية تعني ------------------------
ج- العادات الغذائية تعني الأوقات والأمكنة لتناول الطعام،الأطعمة المحببة والغير محببة، حساسية أو عدم تحمل طعام.
س- نسبة ----------- مؤشر جيد في السنة الأولى خاصة عند صعوبة قياس الطول.
ج- نسبة الوزن للعمر مؤشر جيد في السنة الأولى خاصة عند صعوبة قياس الطول.
س - العوامل المؤثرة على استفادة الجسم من الطعام هي:----------------------
ج- العوامل المؤثرة على استفادة الجسم من الطعام هي: المرض ، الأدوية وتداخلها مع العناصر الغذائية، والنواحي الفسيولوجية والنفسية.
س- أفضل قياس لحجم هيكل الجسم هو -------------------------------
ج- أفضل قياس لحجم هيكل الجسم هو عن طريق قياس عرض الكوع
س- العوامل التيتؤثر على كثافة المكون الغير دهني هي: ----------------------
ج- العوامل التيتؤثر على كثافة المكون الغير دهني هي:
• - السن- أقل كثافة عند الأطفال عن البالغين، وكثافة العظام أقل عند المسنين.
• درجة اللياقة البدنية - الرياضيين لديهم كثافة أعلى للعظام والعضلات.
• حالة الجسم المائية.
س - قياس الكثافة بالوزن تحت الماء (-HYDRODENSITOMETRY ) طريقة أبحاث مبنية على فرضية أن الجسم مكون من جزئين : ------------------------------------------
ج- قياس الكثافة بالوزن تحت الماء (-HYDRODENSITOMETRY ) طريقة أبحاث مبنية على فرضية أن الجسم مكون من جزئين : كتلة دهنية وكتلة غير دهنية.
س- تزداد كتلة الدهن عند الرجال في منطقة ---------- ويطلق على هذا الشكل مصطلح (---------------)
ج- تزداد كتلة الدهن عند الرجال في منطقة البطن ويطلق على هذا الشكل مصطلح (ANDROID )
س- أكثر الأماكن التي تظهر فيها أعراض النقص الغذائي في الدول المتقدمة هي------------------
ج- أكثر الأماكن التي تظهر فيها أعراض النقص الغذائي في الدول المتقدمة هي المستشفيات
س- من العناصر التي ينبغي تقييمها في برامج التغذية المدرسية هي:-------------------------------
ج- من العناصر التي ينبغي تقييمها في برامج التغذية المدرسية هي:
1- وجود كافتيريا بالمدرسة أم لا؟
2- تقديم وجبة غذائية أو وجبة خفيفة؟ مدى كفايتها من الناحية الغذائية؟
3- مؤهلات الأشخاص العاملين بالتغذية.
4- وجود آلات بيع الأطعمة والمشروبات الجاهزة.
5-
س - انخفاض مؤشر -------- دليل على نقص التغذية الحاد ويطلق عليه مصطلح "-----------"
ج- انخفاض مؤشر الوزن بالنسبة للطول دليل على نقص التغذية الحاد ويطلق عليه مصطلح "WASTING "
السؤال الثاني (4 درجات)
اختاري الإجابة الصحيحة
المقاييس الأنثروبومترية تتضمن كل مما يلي ما عدا:
1- المقاييس الوظيفية
2- √تضخم عظام الرسغ
3- مؤشر كتلة الجسم
4- الطول
يقيس درجة التأخر في النمو
1- هيكل الجسم
2- √الطول بالنسبة للعمر
3- محيط الرأس
4- الوزن
من أكثر المقاييس استخداماً لقياس الكتلة الدهنية بالجسم هو:
1- مؤشر كتلة الجسم
2- الوزن
3- معادلة هاموي
4- √سمك طبقة الجلد
تزداد الحاجة لعمليات الأيض في حالات:
1- √العدوى
2- ارتفاع ضغط الدم
3- الجروح
4- السكري
الشعر الباهت السريع النزع دليل على:
- نقص الحديد
- اضطراب في فروة الرأس
- √نقص البروتين
- نقص الثيامين
تورم عظام الرسغ الناتجة عن النزيف ترجع إلى:
- √نقص فيتامين ج
- نقص فيتامين هـ
- زيادة سيولة الدم
- نقص البروتين
طريقة قياس كثافة الكتلة العظمية تتم بواسطة:
- DUAL-ENERGY X-RAYABSORPTIOMETRY√
- BIOELECTRIC IMPEDANCE ANALYSIS
- MULTIPLE GAMMA-RAY DETECTORS
- ULTRA SOUND AND MAGNETIC RESONANCE IMAGING
من الأدويةالتيتتعارض مع العناصر الغذائية كل مما يلي ماعدا:
- المضادات الحيوية
- أدوية الأورام الخبيثة
- √ أدوية توسيع الشرايين
- مضادات الصرع
السؤال الثالث (3 درجات)
ضعي صح عند الإجابة الصحيحة وصححي العبارة الخاطئة
س- ملف المريض يستخدم لحماية الحقوق القانونية للمريض فقط ( × )
ج- للمريض وللطبيب وللمستشفى.
س- يكتفي بتحديد الأهداف المرجوة من المشروع عند تقييم الحالة الغذائية للمجتمع لكي يتم البدء في المشروع ( × )
ج- قبل البدء في إجراء المشروع:
- يجب تحديد الأهداف المرجوة من المشروع وإمكانية تحقيقها.
- تحديد كيفية وبواسطة من ستجرى الدراسة.
- كيفية تقييم النتائج التي سيتوصل إليها المشروع.
س- من العوامل المؤثرة على تناول الطعام الصحة والنشاط الجسمي ( √ )
س- من عناصر تقييم الإمداد بالطعام هو التعرف على مدى التعاون بين الجهات ذات العلاقة بالتغذية(√ )
س- مؤشر الطول بالنسبة للعمر دليل على درجة كفاية التغذية في الماضي ( √ )
س- الكتلة الغير دهنية مكونة من ماء وعضلات وأنسجة خالية من الدهون ( × )
ج- الكتلة الغير دهنية مكونة من ماء وعضلات وعظام وأنسجة خالية من الدهون.
السؤال الرابع (3 درجات)
عللي مايلي:
س - اختيار لجنة استشارية عند تقييم الحالة الغذائية في المجتمع.
ج- يجب اختيار لجنة استشارية مكونة من أفراد من تخصصات مختلفة في التغذية والصحة العامة ومن هيئات الخدمة الاجتماعية.
- دور اللجنة: تحدد الأهداف ومصادر المعلومات المتاحة.
س- اختيار عدد كافي من أفراد العينة عند عمل مشروع لتقييم الحالة الغذائية بالمجتمع.
ج- يجب اختيارعدد كافي من الحالات للتغلب على مشاكل انسحاب البعض أو الاستبعاد لعدم صحة البيانات.
س- أهمية الإحصاءات الحيوية عند عمل مشروع لتقييم الحالة الغذائية بالمجتمع مع إعطاء مثال لكل نوع من تلك الإحصاءات.
ج- هو مؤشر هام على وجود مشاكل غذائية أو صحية بالمجتمع، مثال: عدد المواليد أقل من 2,5 كجم، معدل وفيات المواليد قبل الولادة.
س - مؤشرات على كفاية الخدمات الصحية والغذائية.
ج- معدل انتشار الأمراض المرتبطة بالناحية الاقتصادية والغذائية: السل، أمراض القلب والسكري وضغط الدم وإدمان الخمور.
س - تجنب استخدام مصطلح ”سيء“ أو ”متوسط“ أو ”جيد“ لوصف الحالة الغذائية.
ج- تجنب استخدام مصطلحات مثل ”سيء“ أو ”متوسط“ أو ”جيد“ لوصف الحالة الغذائية إلا إذا وضع تعريف صحيح وموضح لكل منها.
س- الاهتمام بقياس مكونات الجسم.
ج-الاهتمام بمكونات الجسم نشأ بسبب ارتباط السمنة بأمراض كالسكري، ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب.
السؤال الخامس ( 4 درجات)
أجيبي على المسائل التالية
طفلة عمرها 4 سنوات، كم يجب أن يكون سمك طبقة الذراع لديها إذا كانت على مدى بعدين (+2) عن المعدل الطبيعي؟
إمرأة تزن 175 رطلاً وطولها 5 أقدام و 3 بوصات، ماهي % للوزن المثالي؟ و إذا كان الوزن المثالي لتلك المرأة 150 رطلاً، ماهي % لوزنها الاعتيادي؟
الوزن المثالي: 100 + (5×3) = 115
% للوزن المثالي: 175 /115 = --------% للوزن المثالي.
طفلة عمرها سنة و6 شهور ووزنها 13،5 كجم كيف تفسرين هذا الوزن بالنسبة لعمرها؟