اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشاريعو
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك اخوي صراحة انا من فترة وانا افكر في مشروع وشفت موضوعك الي هو عن البروستد فحبيت اني استفيد من خبرتك يعني بعد اذنك في كم سؤال
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشاريعو
وفيه امور كثيرة يمكن اني اجهلها لاني والله مالي خبرة في اي مشروع بس عندي هذا المبلغ وقلت اشوف شي ممتاز وصراحة شفت موضوعك وحسيت انه مشروع ناجح 100% بس ماينقصني هو احد يفيدني كثيرا في المشروع وجزاك الله خير واسف على الاطالة
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
قبل كل حاجه أسال الله العظيم ان يبارك لك في مالك وان يرزقك الرزق الحلال سواء في هذا المشروع او غيره
من ناحية خبرتي في هالمشروع فهي خبره قليله قياساً بمن جربه على ارض الواقع لكن ساطرح لك ما استطيع واراه من وجهة نظري القاصره مناسباً لإمكانياتك
1- في البداية هل 55 الف تكفي لهذا المشروع في الرياض
2- بالنسبة لو كان المحل فتحة واحدة كم عامل يكفي
3- هل الخلطات تباع او انا من يصنعها
4- هل راح استفيد لو كان المحل بروستد بس
دعنا نتحدث عن نقاط مشاركتك نقطه نقطه
1- في البداية هل 55 الف تكفي لهذا المشروع في الرياض
1-الرياض وما ادراك ما الرياض بمجرد ذكر مدينة الرياض يتبادر الى الذهن المطاعم العالميه والفخمه التي جاءت لهذه المدينة لتغرف منها المكاسب الكبيره ولكن هل استطيع انا صاحب رأس المال البسيط ان ادخل في هذه المعمعه نعم باذن الله تستطيع ولكن كيف!!!
الرياض هي عباره عن دويلات صغيره متداخله مع بعضها البعض وتختلف كل دويله عن الاخرى في مستوى سكانها الاجتماعي والاقتصادي فاهل شمال الرياض يختلفون عن جنوبها وشرقها عن غربها في كل شئ بداية من فسحة طلابها في المدرسة وانتهاءً بمساكن وعقارات اهاليها وانت من تحدد الطبقة المستهدفة لمشروعك
راس مالك 55 الف هل تظن انه بالامكان ان تؤسس لمشروعك بهذا المبلغ مكاناً في شمال الرياض
اذن النقطه الاولى هي تحديد مكان المشروع اي المنطقه المراد استهدافها هل هي راقيه ام شعبية هل هي عالية الدخل ام متوسطة او قليلة الدخل
2- بالنسبة لو كان المحل فتحة واحدة كم عامل يكفي
2- المحل ذو الفتحه لا يحدده عامل واحد او اكثر بل هو مدى كثافة الطلب على المحل فهناك محلات فتحه واحده وتجد بها من 4-5 عمال وهناك فتحه واحده تجد بها 1-2 من العماله لكن مبدئياً تستطيع ان تبتدئ بعاملين ان اعطاك مكتب العمل حسب مساحة محلك ومن ثم عند زيادة حركة المحل تضيف عماله حسب احتياجك عن طريق نظامي عبر نقل الكفاله او عبر عمل اتفاقيه مع صاحب عمال بواسطة ورقه بينك وبينه ان كان هذا النظام لا زال معمول به والطريقة الاخرى وهي غير نظاميه ولا احبذها وهي جلب عامل خارجي على غير كفالتك ودون علم كفيله ممن هم مسرحون في الشوارع اي ممن يشترون فيزهم من كفلائهم ويعمل معك
3- هل الخلطات تباع او انا من يصنعها
3- سيدي الكريم أنت ومن يقرأ هذه السطور لا زلت أجد في من يقدم على هذا المشروع بالذات وقوفهم أمام معضلة الخلطه وجعلها حجرة امام تنفيذ هذا المشروع وتجد مثلك الكثير يسال عنها وتجد من يرد على تساؤلاتك يقول لك اذهب الى مطعم مشهور وحاول في احد عمالته ان يقدم لك خلطتهم او يقول لك اشتر الخلطه منهم جاهزه ومنهم من يقول لك اجعل خلطتك مثل البيك والكثير من هذا الكلام الذي يثبط صاحب المشروع وهو لا زال على البر لم يقدم على مشروعه فتجده يقول الحمد لله انني لم اعمل هذا المشروع والا لخسرت مالي
اخي الكريم اقرا هذه السطور وازل من على عينيك هم الخلطه وسرها المفضوح !!
سوف اسرد لك تجارب وانت ومدى قناعتك بها لدينا زميل نخرج معه للبر وهو الشيف معنا والمسئول الرئيسي عن الكبسه وهو بارع بها فقررت ان اراقبه وتابعته فوجدته يقطع البصل والطماطم ويضع الزيت معه ثم يضع الرز واللحم او الدجاج ومعها البهارات والملح ثم يغلق القدر ويتركها حتى تنتهي ثم يقدمها لنا وتجد الكبسه لذيذه وللمعلوميه البهار المستخدم ليس سري او من منزله بل من اول محطه نقابلها ياخذ من اي نوع يجده سواء مهران او غيره فسالته هل تحسب لها وقت معين او شئ من هذا القبيل قال لا بل الوقت المعتاد لاي كبسه قد ازيد دقائق او انقص دقائق ولكن ليست بالكثيره ولكن السر في متعتها هو الجو الذي ناكل به ولن اطيل عليك عند تجهيز مشروعك وانتهائك من اللمسات الاخيره به يجب عليك ان تامر العامل لديك ان يعمل بروستد لك وتاتي انت ومعك شخص او شخصين للتذوق وابداء الرائ والمشوره فثلاثة اذواق افضل من ذوق واحد يحكم على نوعية الوجبه المقدمه وللمعلومية هناك مطاعم في الرياض اكتسبت سمعه من لا شئ مثال قرأت كثيرا عن وجبات البروستد ووجدت مدحا كثيرا لمطعم اسمه دوستو بالرياض في حي الرائد وذهبت اليه للتجربه وطلبت وجبة بروستد والحقيقه اني صدمت فالوجبه الزيت منها يخرج عليك وايضا المذاق عادي ولكن وجدت بان طعم الدجاج ممتاز اذن هذا المطعم راسب وبقوه من حيث الزيت وحجمه في الوجبه بعد خروجه من الماكينة فقررت ان لا اعود اليه ولكن تجد له عدداً من الزبائن ياكلون وهم مستمتعون وايضاً جربت مطعم يقال له تو هوت ووجدت له مديحاً يعانق السماء ولم يرق لي ومن هنا احببت ان اقول لك الناس اذواق فلا تخف من ناحية الخلطه ودعها اخر نقطة تتوقف امامها لاني لا زلت مؤمنا بان نسبة المتذوقين الحساسين للوجبه لا يشكلون من حجم السوق سوى 30% واما البقيه فمن نوعية سد جوعك والسلام والدليل مطاعم على مختلف النشاطات تعمل وبقوه على الرغم من ردائتها وهذا دليل على ما ذكرته سابقا وانت تستطيع ان تحكم بنفسك من خلال المطاعم المحيطه بك فهناك مطاعم بروستد تجد خلطتها خلطة اكل هندي وتجد لها زباين بالهبل سعوديين واجانب وتجد نفسك تتسائل هل صاحب هذه الخلطه مجنون حتى يجعل البروستد كانه اكل هندي ولكن لا تستغرب فالسوق به اذواق مختلفه ينجح فيه من يتكل على الله قبل كل شئ
4- هل راح استفيد لو كان المحل بروستد بس
4- نعم تستطيع ان تستفيد واذا اردت ان تضيف لها همبرغر جيد ما المانع في ذلك وازيدك من الشعر بيت تستطيع ان تقدم همبرغر مميز والسر بسيط هرفي انزلت منتجاتها في السوق ومن ضمنها الجاج واللحم ونصيحه لك رح لاي سوبر ماركت مثل العثيم او بنده ستجد منتجات هرفي هناك خذ لك كيس منها تطلع الحبه تقريباً عليك بريالين ورح لبيتك وجب لك قلاية البيض وضع فيها قليلاً من الزيت بحيث لو وضعت لحم الهمبرغر يجي لنصها يعني لا تخسر نفسك زيت واجد واقلها 5 دقايق مع التقليب كل نص دقيقه وطلعها وحطها بخبزها بعد دهن الخبزه بالمايونيز من الداخل وحط لك شريحة خس حسب مزاجك مع كتشاب وقلي رايك هرفي يقدمها للزبون بـ10 والسوبر بــ13 وانت ما راح تكلف عليك 4 ريال بالكثير لو بعتها بـ7 وقريب الطعم من هرفي هل يا ترى راح يكون عليك طلب قبل ما ترد على كلامي جربها ببيتكم واطرح تجربتك هنا
اقتباس:
|
وفيه امور كثيرة يمكن اني اجهلها لاني والله مالي خبرة في اي مشروع بس عندي هذا المبلغ وقلت اشوف شي ممتاز وصراحة شفت موضوعك وحسيت انه مشروع ناجح 100% بس ماينقصني هو احد يفيدني كثيرا في المشروع وجزاك الله خير واسف على الاطالة
|
نتحدث قليلاً في الجزء العملي
1- مكينة بروستد امريكي مستعمله تقريباً 15000 او 18000 وهناك انواع جديده بسعر 15 الف مثل الباكستاني وهناك ايضا نوع صيني بــ18 الف وعليه ضمان سنتين
2- قطاعة دجاج 1000 ريال
3- قلاية بطاطا ممكن من الف الى 3 الاف حسب نوع المنتج
4-ثلاجة تبريد راسيه مثل اللي في البيوت خاصه لتبريد الدجاج بعد تتبيله وقيمتها من 2000 الى 3000 وممكن تاخذ ثلاجة تبريد ستانل ستيل الكبيره مثل اللي في مطاعم المشويات اللي يحفظون فيها اسياخ اللحم والدجاج الجاهزه للشوي وهذه اغلى طبعاًتتراوح قيمها من 3000 الى 5000 وممكن اكثر حسب طول الثلاجه
5- خلاط لهرس الثوم وتجهيزه وهذا سعره يختلف على حسب الحجم لكنه رخيص طبعا الهمبرغر ما يحتاج تقدر تقليه في قلاية البطاطا ذات الحوض المستطيل لان الهمبرغر لا ياخذ وقتاً في تجهيزه فهو يستوي بسرعه وخصوصاً الدجاج لان الزيت في قلاية البطاطا جاهز ودرجة حرارته عاليه لو حسبت البنود السابقه ستجد بانها كلفت حوالي 26الف يتبقى لديك تاشيرتين او واحده حسب الاخوان في مكتب العمل وكل واحد قيمتها 2000 ريال وايجار المحل لو كان 12000 الف جميل وهذا يحدده منطقتك المستهدفه من ناحية الايجار ونوعية زبائنك وديكور بسيط جداً مع طاولات بسيطه وغيره مكلفه بعدد 3 طاولات قيمتها مع كراسيها حوالي 1000 ريال نجد ان محلك كلف 40 الف ممكن تزيد شوي او تنقص هذا لو كان المحل مكينه واحده ويتبقى لديك احتياطي حوالي 15 الف ريال وهي احتياط نظامي للمحل يؤخذ منه رواتب عمال ولوازم المحل من دجام وبهارات وغيره من التجهيزات الغذائية للمحل وتبقى تسحب من هذاالاحتياط الى ان يعمل المحل ويغذي نفسه بنفسه وممكن ان يكون الايجاراغلي بقليل اي 16 الف هنا يلعب الاحتياطي دوراً مهما في مساندة مشروعك واذا زاد الطلب يبقى عليك لزاماً إضافة مكينة اخرى
هذا ما لدي وارجو ان اكون شجعتك على هذا المشروع ويبقى الاتكال على الله قبل كل شئ هو سر النجاح ونصيحة اخويه عند اقدامك على اي مشروع ازل من راسك فكره حطمت الكثير ممن دخلو غمار التجاره الا وهي انا راح اكسر السوق وراح اخلي صاحب المصلحه الفلانية المشابهه لمشروعي يهش الذبان وراح اسحب زباينه ومن هذا الكلام هذه هي اكبر مصيبه يقع فيها من يدخل للتجاره عندما يقرر بطريقه غي مباشره توزيع الارزاق اخوي اعمل بشرف ونافس بشرف وقبل كل شئ اعلم بان الرزاق هو الله فلا تشغل بالك بامور محسومه سلفاً