السلام عليكم ورحمة الله
بداية أحيي كل شخص قائم على هذا المنتدى المبارك، عندي فكرة وقلت أطرحها عليكم للمناقشة والاستفادة من أفكاركم لما لاحظته من نباهة أغلب الأعضاء بهذا القسم.
فكرتي إنشاء مطعم عربي بتصاميم عربية وغرف للعائلات في دولة أسيوية سياحية، الموقع على الشارع العام ويمكن للمارة مشاهدته بسهولة، المكان لم يتحدد بالضبط لحد الآن وذلك لصعوبة ايجاد محل مناسب لمثل هذا المطعم خاصة أن الأماكن التي حصلت عليها للايجار اما كبيرة جدا أو صغيرة جدا.
طرحت الفكرة هنا للمناقشة لأتعرف على الإيجابيات والسلبيات، وعندي مشكلة أني لا أعرف من أين أبدأ فهل ابدأ أولا بالبحث عن المكان المناسب أم بالبحث عن الطباخين والعاملين؟
عندي معارف في تلك البلد ويمكن ان استعين بهم لمتابعة العمل هناك ولكني لا أثق بهم تماما فهل أعمل عقود الايجار باسمائهم ام يفضل باسمي وما هي الفترة المناسبة لمدة عقد الايجار سنة أو 5 سنوات أو أكثر بالنسبة لمطعم؟
المشكلة الثانية أن فكرة المطعم عربي يعني مختص بعمل الطبخات الشعبية وأنا لست من هواة الأكل فأين أجد طباخين يجيدون الطبخ العربي هل من هناك أم أسافر مع طباخ عربي ليعلم باقي الطباخين هناك؟
وما هو العدد المناسب لطاقم العمل في المطعم الذي يسع 60 60X قدم ؟
وماهي المرافق المهمة في المطعم مثل المطبخ والاستقبال والحمام وغرف الطعام الخصوصية والمغسل والمصلى؟
اتمنى منكم المساعدة لتحقيق الاستفادة للجميع وشكرا.