احمد ربك
ربي يوفقك
عطيني المقادير لكل صحن من الصحون
يعني مكونات الصحن
صحن فطائر بيتزا
المقادير
الدقيق الكمية كم وسعره
الجبن نوعة وكمية وسعره
الزيت نوعه وسعره
الزيتون الكمية وسعر العبوة وكم تكفي من صحن
حددي الكميات واسعارها
سعر الطبق او الصحن من محلات الورق
وبكذا تعرفي تكلفة الطبق كم هي ولا تنسي اضافة مبلغ كهامش عشان الغاز والماء وخلافه
بكذا حددت تكلفة الطبق
وعرفت كم المكسب بعد ذلك وشفي كم تعطيها من المكسب هل هو نصف الربح او اقل
غالبا المحلات تحصل على خصم لايزيد عن 30% نظير التوزيع وفي حالات استثنائية لبعض العروض تصل 50% لفترات محدودة حتى يكتمل تسويق الصنف
بعدين لابد تعرفين عن نقطة التعادل للمنتجات وهذي امور اخرى مكملة للعمل السابق
اتمنى لك التوفيق