زيارة مفاجأة
دخل المراقبون فجأة إلى داخل مطعم شهير يقع على شارع الأمير محمد بن فهد -الشارع الأول-، وبينما جميع العاملين منهمكين في تحضير الوجبات، طلب "د.أحمد الدين" -المشرف على المراقبين- جميع بطاقات العمل والرخص الصحية من العمال مباشرة، ثم بدأ الفريق بالتأكد من طريقة إعداد الطعام وتفحص مكونات الأكل من لحوم وخضار وسلطات، إضافةً إلى الكشف على جميع المقبلات، بعد ذلك تم الكشف على الثلاجات والبرّادات الخاصة باللحوم، وكذلك قياس جودة الزيوت المستخدمة في القلي باستخدام جهاز خاص يقرأ جودة عناصر الزيت ومدى صحته، ثم الكشف على الأيادي وأخذ مسحات طبية لهم للكشف عن الجراثيم ومدى تقيدهم بتعقيم أيديهم قبل الشروع في إعداد وتقديم الطعام للزبائن، وفي نهاية الكشف دوّن المراقب "عبدالعزيز الشمري" بعض الملاحظات، مثل عدم تعليق التعليمات الخاصة بطرق إعداد الطعام بشكل صحي بلغات مختلفة، وعدم كشف المطبخ بشكل كامل لكي يستطيع العملاء مشاهدة إعداد وتحضير الأكل، مشدداً على العاملين بالتقيد على صحة الغذاء، مشيداً في الوقت نفسه بمستوى النظافة والسلامة في الغذاء والطرق الصحية في التخزين وتقديم الطعام.


اترككم مع الصور

وهنا محلات اخرى اترك التعليق لكم

إناء طعام تحت مغسلة غرفة الإعداد وبجوار حاوية نفايات

[align=center]أمشاط تالفة ومقصات غير صالحة[/align]



[align=center][/align][align=center]
إتلاف الطعام وإغلاق المطعم
[/align]

[align=center][/align][align=center]
أكل مكشوف وغير صحي
[/align]

[align=center]المصدر [/align]
[align=center]
[/align][align=center]http://www.alriyadh.com/2011/12/08/article689812.html
[/align]