اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مقبل على الدنيا
أخوي بحكم خبرتك بالمطاعم .. عندي كذا سؤال ..
1- كيف يسوون الثوم بالله ؟ مو المايونيز .. الثوم أقصد
2- أذكر مرة في مطعم في حي المروج بالرياض ، قزيتهم قز و أنا صغير من ورا الباب .. واحد جالس يشق أكياس الدجاج و يعصر الكيس نفسه و تطير الدجاجة في وسط بانيو !! و الله شوف عيني وش السالفة بالله ؟؟!! هل هي شاورما ؟!
3- كيف تضمن نظافة شاورمتك .. ؟
4- كيف تدير مطعمك بنفسك ؟ صراحة أحس لو ما تأجره ما يشتغلون من قلب .. يعني السوري و الا التركي يشوف خويه السوري ما ادري التركي الثاني يطلع بالشهر في جيبه 30 الف ريال و انت تعطيه الفين و الا ثلاثة الاف ريال !! ما راح يحب هالنظام ابدا !! احس المغاسل و المطاعم و البناشر ما يشتغلون من قلب الا لما تأجرها
وش رايك؟؟
لا هنت حبيبنا
و استمر و ترا فيه ناس كثيرة تقرأ لك بصمت بدون تعليق و تدعي لك .
|
الثوم له طريقتين اما بالبطاطس او بالنشأ
.. مطابخ المطاعم من الداخل اغلبها شيء مقرف مقرف .. والاتراك وبعض السوريين الله يهديهم لا يراعون الله داخل المطبخ .. بصراحه المصريين فيهم مخافة من الله في التعامل
... نظافة الشاورما تعتمد على صاحب المحل ومدى خوفه من الله
.... نعم العمال لا يشتغلون بضمير الا اذا كنت صاحب صنعه بالنسبه لي كنت امتلك الخلطات ولا اعطيها لهم واحضر قبل صلاة العصر لوضع الدجاج واللحم في الاسياخ بمساعدتهم .. واحضر الثوم بنفسي
يعني كل اللي يسويه يقطع الشوارما امام الزبائن فقط