البرجر المشوي رائع
في الحاره محل صارله عشره سنوات يبيع برجر مشوي بتكلفه بسيطه حسب رؤيتى للمحل
ثلاجه بيبسي+ثلاجه عرض لحفظ الخضروات واسياخ الكباب+ فريزر لحفظ البرجر+المنصه اللى ينحط عليها الجمر ويعمل فيها البرجر+2 عمال
والديكو كان عاادى جدا مجرد 2 كرسي وصائد الذباب معلق بالاعلي ومروحه
مساحه المحل لا تتعدي 50 متر
وما شاء الله تبارك الله المحل ما يوقف في حركه مستمر داخل خارج
عناصر نجاحه مرتكزه على عنصرين اساسيين جدا
1- الموقع بالقرب من كثافه سكانيه عاليه
2-جوده الاكل ولذته حيث يمتزج البرجر المشوي مع البصل الابيض يضفي نكهه مميزه
أفكار راودتنى اثناء كتابه التعليق:
1-ديكور المحل لابد ان يماثل مستوي المنطقه, لا تعمل ديكور فخم فى حي شعبي,بكذا الناس تفتكر انه اسعاره غاليه عشان الديكور ولا تقترب منه الا بعد لفات ولفات على المحل
2- لا تضع لوحه المحل قبل افتتاحه بمده طويله فتمل الناس من رؤيه اللوحه والمحل مغلق فيخيل لها ان المحل لديه مشاكل
3-اختار وقت المواسم لفتح المحل,,مثلا بدايه رمضان لان رمضان يشكل رواجا لكل المحلات سواء كانت المحلات الجيده او السيئه وبالتالى ستختصر على نفسك تجربه الناس لمحلك تتعدى الثلاث شهور لو فتحته فى شهر محرم مثلا
4- أعمل فى محلك منتج لا يوجد الا لديك,ولا تسميه اسماء غير معروفه مثلا همبرجر على الطريقه العثمانيه لا لا لا سميه همبرجر مشوي بالبطاطس مثلا ((يعنى شئ معروف للناس))
5-أعمل وجبات بأسعار زوجيه مثل (2 همبرجر مع بطاطس وبيبسي ب 10 ريال)
6- وفر اللحم والدجاج والسمك
7-أهتم بسلطات الثوم والطحينه لانها تغطي على القصور وتضفى نكهه مميزه
وانا ناوى افتح محل ونحتاج لدعائك يا غالى واسف على الاطاله