اذا مصمم على انجاح المطعم روح سافر لليمن او الاردن او مصر او تونس .. الخ اي بلد يشتهر بنوع الطعام الي انت متخصص فيه وروح للمطاعم الي هناك بنفس تخصص مطعمك واتفق مع احد العاملين هناك انك تجيبه بتأشيرة الى السعودية ويعمل على كفالتك بالمطعم طبعاً عشان يقوم مطعمك تعطيه حصه من الارباح زي مثلا له راتب صحيح +10%من الارباح لو ربحك 10 الاف راح ياخذ الف منها وهكذا ..

طبعا اهم شي بهذا كله انك تستفيد وتتعلم انت شخصياً منه اسرار الطبخ الي يسويه لو تحط كميرا سرية تصوره وهو يطبخ وحاول بنفسك في البيت تقلده لين تظبط معاك نفس وصفاته وخلطاته وبكذا تأمن على نفسك لو جا احد ومن تحت لتحت سحبه منك واغراه براتب اكبر .

المطعم لا تفكر على انه مطعم فكر على انه مشروع العمر فلازم تكون انت تعرف كيف تطبخ وماهي عيب انك تطبخ لأن لو كانت الوصفه ما يعرفها الا انت تقدر تجيب عمال فقط يطبخون والمكونات جاهزة وبكذا محلك راح ينجح ..

انصحك بزيارة الغرف التجارية الي في مدينتك بتلقى مجموعة هناك اسمها شباب الاعمال هم يعملون اجتماعات كل فترة ويجيبون مستشارين خبراء في اكثر من مجال انت اكتب مشاكلك واشرحها لنفسك بشكل مبسط عشان تقدر تشرحها لهم وبتلقى عندهم حلول ..

هذا موقع لجنة شباب الاعمال :

http://www.riyadhchamber.com/ybf.php