الجريش الأحمر
المقادير:2كاس جريش
9كاس ماء
بصل مقطع مكعبات
طماطم مقطع مكعبات
فلفل حار أحمر وأخضر
صلصة
ملح
مكعبين ماجي
كمون
الطريقة: 1/ يشوح البصل مع الزيت ثم يوضع الطماطم ثم يوضع في الخلاط مع ماء ويرجع للقدر مرة أخرى .
2/ يضاف الجريش بعد غسله والماجي والصلصة وباقي الماء والكمون والملح ويترك حتى يغلي .
3/ تقصر النار عليه وتوضع الحديدة العازلة تحت القدر ويغطى بالقصديرويترك على نار هادئة جدا من 3 ساعات إلى 4 ساعات .
4/ تضاف زبدة عليه ويضاف ماء مغلي عند الحاجة حتى يصبح قوامه وسط بين الكثافة والسيوله .
5/ بعد أن ينضج يشال الفلفل ثم يحرك بالمسواط الى ان يتجانس .
6/ ثم يوضع في الحافظة وتوضع الكشنة فوقه .
مقادير الكشنة وطريقة عملها: 1 / بصل مقطع شرائح يحمس مع زيت وقليل من الزبدة .
2 / يضاف الطماط والفلفل الأخضر والأحمر الحار والبارد ويترك حتى يتسبك .
3/ يضاف الملح والبهارات ويحرك حتى يتجانس .
وبالهناء والعافية
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600 الابعاد 275KB.
بالعافيهـ لو أني راحت علومي وانا أشوف الصرار كانهـ ياقوت ومرجان ههههههههه