طريقة عمل الشاي التركي
هناك اكثر من طريقة لعمل الشاي التركي ولكن الطريقة الأكثر شيوعا هي كاتالي
تضع ورق شاي فقط مثل شاي الربيع كثير يفضلونه تقريبا 3 ملاعق او اربع في الإبريق الصغير ويصب عليه ماء ويسكب الماء يعني تغسل ورق الشاي او يعني يصبح رطب (ورق شاي مغسول )
ثم تضع ماء في الإبريق الكبير ثم تضع الإبريق الصغير فوق الكبير وتشغل الجهاز لمدة عشر دقائق وبعدها تصب قليل من الماء المغلي من الأبريق الكبير في الإبريق في الإبريق الصغير تقريبا اقل من ربع حجم الإبريق الصغير ويترك لمدة عشر دقائق وبعدها تصب بالكاسة قليل من الشاي من الإبريق الصغير وتضيف عليه الماء المغلي من الإبريق الكبير ويكون حسب الرغبة