اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلني عالسوق
شرحك ولا أحلى اخي صاحب افكار ... يعجبني الشيف الذكي والنشيط ... ما شاء الله عليك الله يوفقك واتمنى الاستفادة من تجاربك .. 
الحلوى التونسية موجودة في الخليج وتحديدا في البحرين انا شفتها وتذوقتها وسعرها مرتفع بس تستاهل كل ريال يندفع فيها .. وسعرها مشابه لأسعار " البقلاوة " وهي ما بين 80-90 ريال للكيلو وعليها طلب ايضاً .
اتوقع لها النجاح لو تم تدعيم المشروع بافكار واشكال جديدة .
سؤال (1) في البداية هل تقصد ان معلم واحد مع اثنين مساعدين يكفون كبداية ؟! كم كيلو من الممكن ان ينتج هؤلاء الثلاثة في المعمل يوميا لو قلنا انهم يعملون 12 ساعة يوميا طبعا يتخللها فترة راحة ؟؟
سؤال (2) هل يلزم ان يكون المساعدين تونسيين لهم دراية بالصنعة ؟! او من الممكن عمالة اسيوية سواء هندية او غيره؟!
سؤال (3) ما هي المعدات او الافران والتجهيزات التي يحتاج لها المعمل لبدء الانتاج فوراً اتمنى بشكل دقيق مع العدد يعني ثلاجة - فريزر - فرن كهربائي حجم كذا .
سؤال (4) ما هي المكونات الرئيسية الأخرى عدا السكر واللوز والمكسرات عموما ؟
سؤال (5) لو احببت ان ترسل لي عبر البريد السريع 2 كيلو حلوى منوعة على ذوقك للبحرين هل ممكن ذلك ؟ كم التكلفة الكلية وكم يوم حتى تصل تقريباً ؟! وكيف طرقة الدفع ؟!
اسمح لي على كثرة الأسئلة ..  |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك الغالي "دلني عالسوق" على كلماتك الطيبة وبالعكس اسعدتني اسئلتك فكثرتها تدل على الجدية والرغبة في هذا العمل.. والله الموفق ان شاء الله.
اجابة على سؤالك:
1-
اقتباس:
|
في البداية هل تقصد ان معلم واحد مع اثنين مساعدين يكفون كبداية ؟! كم كيلو من الممكن ان ينتج هؤلاء الثلاثة في المعمل يوميا لو قلنا انهم يعملون 12 ساعة يوميا طبعا يتخللها فترة راحة ؟؟
|
ج = لو كنت تريد الانتاج بكميات متوسطة تقارب العشرين الى الثلاثين كيلو يوميا فمعلم واحد مع 2 الى 4 مساعدين يكفي (حسب نشاطهم) . عمل 12 ساعة يوميا لنتجد من يقبل به عندنا الا اذا كان الاجر يستحق ذلك، ولكن الهم انه كلما كثر المساعدين كثر الانتاج، لأن هذا العمل يستهلك الوقت الكثير في التزيين.
2-
اقتباس:
|
هل يلزم ان يكون المساعدين تونسيين لهم دراية بالصنعة ؟! او من الممكن عمالة اسيوية سواء هندية او غيره؟!
|
ج = لا طبعا، لا تحتاج الى مساعدين توانسة، بل اي عمالة نشيطة وتجيد التزيين، هنا في تونس اغلب المساعدين نساء وبنات لانهن يتقن التزيين ولديهن طول البال عليه وانتاجيتهم اكثر من الرجال ايضا.
3-
اقتباس:
|
ما هي المعدات او الافران والتجهيزات التي يحتاج لها المعمل لبدء الانتاج فوراً اتمنى بشكل دقيق مع العدد يعني ثلاجة - فريزر - فرن كهربائي حجم كذا
|
ج = المفاجأة أن هذه الحلويات لا تحتاج الى افران 
فقط بالنسبة للبقلاوة او نوع وحيد يحتاج الفرن للتجفيف مدة خمس دقائق فقط. بالنسبة للثلاجات كل ما تحتاجه هو غرفة فيها مكيف جيد ليبقي البرودة معقولة وبعيدا عن الحرارة وفيه يمكنك تخزين هذه الحلويات. ما نحتاجه بالاساس هي العجانة بحجم متوسط او كبير كما تريد.
4-
اقتباس:
|
ما هي المكونات الرئيسية الأخرى عدا السكر واللوز والمكسرات عموما ؟
|
ج = لا شيء. اهم شيء هو اللوز والسكر المسحوق. للتزيين نحتاج للفستق والبندق وربما الكارمال لمنح طعم ألذ.. واشياء بسيطة جدا.
5-
اقتباس:
|
لو احببت ان ترسل لي عبر البريد السريع 2 كيلو حلوى منوعة على ذوقك للبحرين هل ممكن ذلك ؟ كم التكلفة الكلية وكم يوم حتى تصل تقريباً ؟! وكيف طرقة الدفع ؟!
|
ج = يمكنني أن ارسل لك 2 كيلو على البحرين ولكن لا اعتقد بريد سريع وإنما بريد عادي. لا اعرف الكلفة للبحرين وسوف أسأل عنها ان شاء الله ولا اعرف كم يوم تبقى لتصل. اعرف ان 2 كيلو للسعودية كلفة ارسالهم تقريبا 65 ريال عبر البريد العادي وسوف ارسل لبعص الاخوة الذين طلبوا ذلك. بالنسبة لطريقة الدفع تتم عبر الوسترن يونيون.
أرجو اني اجبت على كل اسئلتك.
بالتوفيق ان شاء الله والسلام عليكم