السلام عليكم
في البداية أحب أشكركم على مواضيعكم حيث انها هي السبب الرئيسي الي حمسني أفتح مطعم.
عشان توضح الصورة أكثر
الشركاء في المطعم هم ثلاثه انا وصاحبي وشريكنا السوري
كل واحد منا دفع 150 الف الا السوري دفع 100الف يعني المجموع 400 الف.
المطعم عبارة عن شاورما,مشويات,بروستد,فطائر وعصيرات
أجار المطعم ب 100 الف في السنة.
تجهيز المطعم أخذ سنة كاملة مع رخصة المحل.
عدد العمال 13 وقلصناهم بعد اول شهر الى 9.
رواتبهم شهريا 23 الف.
اجار سكنهم 20 الف سنويا.
إدراة المطعم والمشتريات مسكها السوري بس بدون مايداوم يعني يشرف عليهم كل يوم او يوم ورا يوم وابنه كان المحاسب براتب 4500
الإفتتاح كان قبل رمضان بأسبوع تقريبا وكانت المبيعات 1900 يوميا
بعد مادخل رمضان قلت المبيعات الى 400 في اليوم واحيانا اقل
كنا متوقعين الدخل يكون ضعيف في رمضان بس مو بالشكل هذا
بعد رمضان اضطرينا ندفع انا وزميلي رواتب العمال الي هم 13 ثم قلصناهم
شهر 10 كان الدخل مايتجاوز 700 يوميا
واضطرينا للمره الثانية انا وزميلي ندفع رواتبهم وخوينا السوري مامعه شي.
شهر 11 ماقدرت نقس الشي دفعنا انا وزميلي رواتبهم
الشهرين الاخيره كانت المبيعات مابين 900 الى 1100 واحيانا في الويكند توصل 1400
بس الشهرين الاخيره ماقدرنا نعطيهم الرواتب بحكم المشتريات.
طبعا انا ماكان عندي خبره في المطاعم ولا ادري من وين يشترون المواد الغذائية للمطعم
بعد ماشفت الفواتير انصدمت ان كل الأغراض تاكون من بنده او كارفور او العثيم
والمشروبات يشتريها المحاسب بالحبات احيانا , تخيلوا يعني يشتري 15 حبة بيبسي 10 سفن...الخ
سألته عن النقطه قال مافيه فايدة بس عشان اذا طلب الزبون يكون موجود عندنا
كلمت السوري أكثر من مره لكن لاحياة لمن تنادي
تخيلوا المشتريات يوميا ماتقل عن 500 ريال والمبيعات تكون 700 او 800 واحيانا اقل
الي لازم ندفعها الحين
1- 100 الف اجار السنة هذي سته شهور راحت وداخلين في سته شهور جديدة
2- شقة العمال 10 الف
3 رواتب العمال لمدة شهرين مايقارب 43 الف
كلمت صاحبي وقلت له لازم نقلص العمال ونشوف اداراة جديدة يكون موجود في المحل دائما ونراجع المشتريات لأني سمعت ان الربوه وعتيقة يبيعون بأسعار رخيصة؟
قبل لا انسى سوينا مره عرض للشاورما خصم 50% لمدة يومين ووصلت المبيعات 2700 بس اليوم الثالث رجعت ل 900
المعذرة الموضوع مو مرتب بس افكاري تلخبطت والله صرت ماعاد انوم الليل
كل يوم افكر وش بنسوي جاني أرق
وأكفر أقبل قبل لا أتكبد خسائر إضافة!
أتمنى ماتحرموني من نصايحكم
الله يجزاكم خير