أعلنت مجموعة جميرا /فنادق ومنتجعات جميرا Jumeirah Group /Jumeirah Hotels & Resorts عن وظيفة مدير الاغذية والمشروبات Director of Food & Beverage شاغرة وذلك للعمل بمكة

المسؤوليات:
توجيه تنفيذ الاستراتيجية التشغيلية للأغذية والمشروبات ، بما يتماشى مع توجيهات الشركة وإرشاداتها من أجل تعزيز رؤية المجموعة وضمان توفير تجربة ضيوف عالمية المستوى.
دعم ، بالاشتراك مع المدير العام وتعريف الاستراتيجية الشاملة لـ SBU من حيث التسعير ، والتنسيب والعلامة التجارية لمنافذ المأكولات والمشروبات داخل وحدة إدارة الأعمال لضمان توفير توقعات العلامة التجارية.
المشاركة في إعداد خطة العمل السنوية للأغذية والمشروبات للمجموعة وخطط المبيعات والتسويق والتأكد من مراقبة الأداء والإبلاغ عنه بحيث يتم اتخاذ أي إجراءات ضرورية في الوقت المناسب
المساهمة في إعداد ميزانية وحدة إدارة الأعمال ومراقبة الأداء المالي لمنافذ المأكولات والمشروبات مقابل الميزانية بحيث يتم تحديد مجالات الأداء غير المرضي وتصحيحها على الفور والاستفادة من فرص تحسين الأداء المحتملة.
تخطيط وتوجيه ومراقبة الخدمات ومعايير المأكولات والمشروبات في جميع المنافذ والمطابخ لضمان اتخاذ المديرين الإجراءات التصحيحية حسب الضرورة في الالتزام بسياسات ومعايير جميرا.
راقب عن كثب ربحية جميع منافذ المأكولات والمشروبات من أجل توفير حلول لتحسين الأداء والتوجيه في تنفيذ الإجراءات التصحيحية.
راقب أنشطة واتجاهات الفنادق والمطاعم والحانات المنافسة وحدد الفرص المتاحة لتحديث المعدات وأساليب الخدمة وعرض المنتجات والعمل على أساسها بحيث يتم تحسين رضا النزلاء باستمرار والحفاظ على الميزة التنافسية للفندق.
تأكد من التزام جميع موظفي المأكولات والمشروبات بمعايير الزي الرسمي والعناية الشخصية ، وأن معايير النظافة يتم فرضها بلا هوادة لإظهار صورة احترافية تتماشى مع علامة جميرا التجارية.
المشاركة في أنشطة العلاقات العامة أو مكالمات المبيعات أو الأنشطة الترويجية الأخرى المصممة لتعزيز صورة وربحية قسم المأكولات والمشروبات ووحدة إدارة الأعمال.
إدارة الإنجاز الفعال للأهداف من خلال تحديد الأهداف الفردية وإدارة الأداء وتطوير الموظفين وتقديم ملاحظات رسمية وغير رسمية من أجل تعظيم الأداء العام وتحفيز الفريق مع الاستمرار في نشر الموارد بشكل فعال للنمو وزيادة تعزيز عرض قيمة الموظف.
التوصية بإدخال تحسينات على سياسة الإدارة وإدارة تنفيذ الإجراءات والضوابط التي تغطي جميع مجالات النشاط بحيث يتم استيفاء جميع المتطلبات الإجرائية ذات الصلة مع ضمان أن تقدم مجموعة جميرا خدمات عالمية المستوى والتميز والابتكار.
تحفيز المرؤوسين وتحديد الفرص للمشاركة في مبادرات التغيير والبرامج والمشاريع مع مراعاة أفضل الممارسات الدولية ، وتحسين العمليات التجارية ، وخفض التكاليف وتحسين الإنتاجية.

الخبرة والمؤهلات:
درجة البكالوريوس في الضيافة أو الأعمال التجارية أو أي مجال ذي صلة من جامعة معترف بها ومعروفة
ما لا يقل عن 8 سنوات من الخبرة ذات الصلة في أدوار عمليات F & B بشكل تدريجي أكثر مسؤولية في قطاع الضيافة الدولي ؛ 5 سنوات من بينها قيادة عمليات المأكولات والمشروبات ضمن علامة تجارية فندقية رائدة في السوق
خبرة سابقة أو حالية في العمل في عمليات كبيرة في مكة المكرمة ، المملكة العربية السعودية
الخبرة السابقة أو الحالية مع الفنادق قبل الافتتاح

للتقديم اضغط هنا