أعلنت فنادق ومنتجعات جميرا Jumeirah Hotels & Resorts عن وظيفة مدير الاغذية والمشروبات Director of Food & Beverage شاغرة وذلك للعمل بمكة
المسؤوليات:
توجيه تنفيذ الاستراتيجية التشغيلية للأغذية والمشروبات بما يتماشى مع توجيهات الشركة وإرشاداتها
دعم ، بالاشتراك مع المدير العام وتعريف الاستراتيجية الشاملة من حيث التسعير والتنسيب والعلامة التجارية لمنافذ المأكولات والمشروبات
المشاركة في إعداد خطة العمل السنوية للأغذية والمشروبات للمجموعة وخطط المبيعات والتسويق والتأكد من مراقبة الأداء
المساهمة في إعداد ميزانية وحدة إدارة الأعمال ومراقبة الأداء المالي لمنافذ المأكولات والمشروبات مقابل الميزانية
تخطيط وتوجيه ومراقبة الخدمات ومعايير المأكولات والمشروبات في جميع المنافذ والمطابخ لضمان اتخاذ المديرين الإجراءات التصحيحية حسب الضرورة في الالتزام بسياسات ومعايير جميرا.
راقب عن كثب ربحية جميع منافذ المأكولات والمشروبات من أجل توفير حلول لتحسين الأداء والتوجيه في تنفيذ الإجراءات التصحيحية.
راقب أنشطة واتجاهات الفنادق والمطاعم والحانات المنافسة وحدد الفرص المتاحة لتحديث المعدات وأساليب الخدمة
تأكد من التزام جميع موظفي المأكولات والمشروبات بمعايير الزي الرسمي والعناية الشخصية ، وأن معايير النظافة يتم فرضها بلا هوادة لإظهار صورة احترافية تتماشى مع علامة جميرا التجارية.
المشاركة في أنشطة العلاقات العامة أو مكالمات المبيعات أو الأنشطة الترويجية الأخرى المصممة لتعزيز صورة وربحية قسم المأكولات والمشروبات ووحدة إدارة الأعمال.
التوصية بإدخال تحسينات على سياسة الإدارة وإدارة تنفيذ الإجراءات والضوابط التي تغطي جميع مجالات النشاط بحيث يتم استيفاء جميع المتطلبات الإجرائية
تحفيز المرؤوسين وتحديد الفرص للمشاركة في مبادرات التغيير والبرامج والمشاريع مع مراعاة أفضل الممارسات الدولية وتحسين العمليات التجارية وخفض التكاليف وتحسين الإنتاجية.
المتطلبات:
درجة البكالوريوس في الضيافة أو الأعمال التجارية أو أي مجال ذي صلة من جامعة معترف بها ومعروفة
ما لا يقل عن 8 سنوات من الخبرة ذات الصلة في أدوار عمليات F & B بشكل تدريجي أكثر مسؤولية في قطاع الضيافة الدولي 5 سنوات من بينها قيادة عمليات المأكولات والمشروبات ضمن علامة تجارية فندقية رائدة في السوق
خبرة سابقة أو حالية في العمل في عمليات كبيرة في مكة المكرمة
الخبرة السابقة أو الحالية مع الفنادق قبل الافتتاح
للتقديم اضغط هنا