أعلنت شركة كاتيرا Mandarin Oriental Hotel Group عن وظيفة شيف معجنات تنفيذي Executive Pastry Chef شاغرة وذلك للعمل بالرياض

المسؤوليات:
الإبداع والابتكار والسعي للتحسين المستمر
تعزيز التفكير الإيجابي والتحفيز داخل مطابخ المعجنات من خلال تقديم المساعدة والنصائح الفعالة حول طرق أكثر فعالية لإدارة قسم المعجنات.
ابحث وابتكر تحت إشراف الشيف التنفيذي أي منتجات جديدة وكعك وأطباق معجنات جديدة واتجاهات جديدة تحدث في هذا المجال من أجل مواكبة أي تغييرات في السوق.
التخطيط بالاشتراك مع الشيف التنفيذي بشأن الأنشطة والعروض الترويجية وتنفيذ القائمة وفقًا لخطط التسويق السنوية.
تحقق في جميع الأوقات من جودة المكونات والمنتجات النهائية لتحقيق أقصى قدر من رضا النزلاء على هذا المستوى.
قم باستمرار بترقية أي زخرفة أو قطع عرض يتم تقديمها على البوفيهات أو منضدة الكيك أو غيرها لتحقيق أفضل تسويق ممكن.
تأكد من أن الأفراد المعنيين يتبعون جميع نقاط العمل المحددة من الإحاطات اليومية أو الاجتماعات التشغيلية الأخرى.
مساعدة الشيف التنفيذي في تجميع خطط التسويق السنوية والميزانيات وخطة ترويج النشاط.
السيطرة على توزيع القوى العاملة في جميع أنحاء المطابخ ، من خلال الإشراف على جدولة جميع الأقسام وإجراء تعديلات توقع الأعمال غير المجدولة.
كن مسؤولاً مسؤولية كاملة عن ميزانية العمل لقسم المطبخ.
لإعداد جداول زمنية أسبوعية للقسم
تعامل مع تعليقات العملاء وشكاويهم واتخذ إجراءات تصحيحية سريعة بعد التشاور مع الشيف التنفيذي.
اربط تعليقات الضيوف الإيجابية أو السلبية بالشيف التنفيذي واتخذ الإجراءات المناسبة.

المتطلبات:
مؤهل طهي معترف به عالميًا أو حامل شهادة في إدارة الفنادق والمطاعم ميزة
8 سنوات خبرة في الوظيفة ذات الصلة
معرفة ممتازة بالأغذية والمشروبات قائمة التخطيط والوصفات المعرفية
الوعي بمراقبة التكاليف والقدرة على الالتزام بالميزانيات
تجربة تنظيم المطبخ الجيد
على دراية تامة بالتطورات والمعايير والاتجاهات والمنتجات الدولية في المعجنات
مهارات اتصال ممتازة
قادر على التعامل مع الضغط المنظم.

للتقديم اضغط هنا