أعلن كافيه سمرة Samra Cafe عن وظيفة طباخ الصوص Sous Chef شاغرة وذلك للعمل بالقصيم

المسؤوليات:
يقود فريق المطبخ في حالة غياب الشيف
يقدم إرشادات لموظفي المطبخ المبتدئين بالتعاون مع رئيس الطهاة على سبيل المثال لا الحصر الطبخ الخطي وإعداد الطعام وطلاء الأطباق.
يشرف وينظم مخزون المطبخ والمكونات.
يضمن نظام تناوب الطعام الذي يرد أولاً يصرف أولاً ويتحقق من تأريخ جميع المنتجات الغذائية وتنظيمها بشكل صحيح لضمان الجودة.
يحافظ على محطات الطهي مخزنة وخاصة قبل وأثناء ساعات التشغيل الرئيسية.
يدير طلبات الطعام والمنتجات من خلال الاحتفاظ بسجلات مفصلة وتقليل النفايات ، بالإضافة إلى العمل مع الأنظمة الحالية لتحسين تقليل النفايات وإدارة مخاوف الميزانية.
يشرف على جميع عمليات تحضير الطعام وتقديمه لضمان معايير الجودة والمطعم.
يعمل مع رئيس الطهاة للحفاظ على تنظيم المطبخ وقدرة الموظفين وفرص التدريب.
يتحقق من أن جميع وحدات تخزين المواد الغذائية تلبي المعايير وتتم إدارتها بشكل جيد باستمرار
يساعد رئيس الطهاة في إنشاء القائمة.
ينسق مع فريق إدارة المطعم بشأن طلبات التوريد والميزانية وكفاءة المطبخ والتوظيف.

المهارات والمؤهلات:
تدريب رسمي على الطهي وخبرة سابقة في المطعم
معرفة واسعة بالأطعمة والمشروبات
معرفة بصناعة المطاعم ومهارات تنظيمية قوية والانتباه إلى التفاصيل
معرفة لوائح المطاعم والقيادة والإدارة والإيجابية والقدرة على العمل تحت الضغط
مهارات حل ومهارات اتصال شفهية وكتابية قوية ومهارات استثنائية في خدمة العملاء.
يفضل المرشحون ذوو الإقامة القابلة للتحويل.

للتقديم اضغط هنا