أعلنت فنادق نوفوتيل Novotel Hotels عن وظيفة مشرف مأدبة Banquet Supervisor شاغرة وذلك للعمل بالرياض

المسؤوليات:
فحص عرض الأطعمة والمشروبات في مناطق المآدب.
إعداد التقارير في نهاية الشهر ، بما في ذلك مراقبة الموظفين ومراقبة الأغذية والمبيعات
مساعدة رئيسه في إعداد الميزانية السنوية
تحليل وتخطيط مستويات مبيعات المطعم والربحية
تنظيم الأنشطة التسويقية مثل الفعاليات الترويجية وأنظمة الخصم
تخطيط وتنسيق القوائم
لقاء العملاء والترحيب بهم وتنظيم حجوزات المائدة
تدريب وتوجيه وتحفيز الموظفين
فحص مستويات المخزون وطلب المستلزمات من خلال طلب المتجر
المساعدة في أي مكان من المأدبة إذا اقتضت الظروف ذلك
إعداد الجدول الأسبوعي لفريقه وتفويض الموظفين للعمل الإضافي
يشرف وينسق أنشطة فريق المأدبة
ضمان خدمة مهذبة وسريعة للضيوف
يرتب الحفلات الصغيرة للمستفيدين
فحص مخزن المشروبات الساخنة والباردة
تحقق من حالة جميع أدوات ومعدات المآدب.
اشرح القائمة أو البوفيه ، أوصي بأطباق معينة وحدد المكونات
الحفاظ على معايير وإجراءات سلامة الغذاء
تحقق من استعداد بوفيه المأدبة والزوايا والميس إن للخدمة ومتابعة طلبات الحفلات اليومية
الرد على الضيوف غير الراضين والحضور وحل الشكاوى والحفاظ على مأدبة إعدادها ومشاهدتها لسرعة الخدمة
يشرف على المخزون وطلبات الشراء وإعادة تخزين مستلزمات المأدبة ومنع التأخير غير الضروري للخدمة
مراقبة المخزون في متناول اليد من عمليته
استقبال العدد المتوقع للضيوف وتقدير استهلاك الطعام
التنسيق مع الشيف التنفيذي والرئيس المضيف لجميع النقاط ذات الصلة
الإشراف على شؤون الديكور والأفكار الجديدة للمناسبات الخاصة
حافظ على أنشطة علاقات النزلاء الممتازة
الاحتفاظ بكتاب سجل الضيف ومراجعة تقرير الإيرادات اليومية
احتفظ بسجل كامل للمخرج
يشرع في سوء السلوك والتقارير وأوامر الصيانة وتقارير التلف والكسر
الالتزام بنظافة الطعام ومعايير النظافة الشخصية
التأكد من نظافة البوفيه الخاص بالمطعم وإصحاحه

للتقديم اضغط هنا