أعلنت شركة أكور Accor عن وظيفة شيف تنفيذي Executive Chef شاغرة وذلك للعمل بجيزان

المسؤوليات:
يدير عمليات الطهي المستمرة لضمان استيفاء معايير الجودة والسلامة وتعزيز تميز الخدمة واستخدام الموارد المتاحة لتعزيز أقصى قدر من الربحية وصورة عالية الجودة
تحسين الاستخدام الكفء والفعال للمرافق والمعدات والعمالة من خلال التخطيط الفعال والجدولة والطلب ومراقبة المخزون.
تحقيق تكاليف الغذاء والعمالة المدرجة في الميزانية والربحية
تطوير وتنفيذ أساليب وتقنيات وإجراءات وتقنيات جديدة لتحقيق مستويات أعلى من الكفاءة التقنية وزيادة كفاءة التكلفة وزيادة حصتها في السوق
يحدد ويوصي بالتحسينات الرأسمالية اللازمة.
يحافظ على فريق مختص ومتحمس من خلال تنفيذ برامج فعالة لاختيار الموظفين وتدريبهم وتطويرهم والاحتفاظ بهم مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية
يمنع ويتجنب الحوادث التي تحدث بسبب الممارسات غير الآمنة من خلال ضمان فهم معايير الصحة والسلامة المعمول بها وتطبيقها في سير جميع أنشطة العمل.
يشارك في تطوير خطة الربح السنوية المتعلقة بمجالات المسؤولية الوظيفية.
يزود الإدارة التنفيذية بالتخطيط المستمر والتنبؤ ومراقبة التفاصيل المالية للتحقق من الالتزام بالتخطيط وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة.
يجتمع مع أعضاء اللجنة التنفيذية الآخرين لصياغة تكتيكات قصيرة المدى واستراتيجيات طويلة المدى لزيادة ربحية الفندق إلى الحد الأقصى
الإبلاغ عن التقدم المحرز في البرامج الحالية وتنسيق الأنشطة الوظيفية نحو تحقيق الأهداف.
يحافظ على حضور عام واضح من خلال المشاركة في برامج وفعاليات العلاقات العامة. ينسق الأحداث الخاصة مع الإدارات الأخرى
يقوم بإعداد وجبات العشاء الفاخرة للضيوف المميزين وجمعيات الطعام والنبيذ ونقاد المطاعم؛ يجري عروض الطبخ ويشارك في مسابقات الطهي.

المؤهلات:
خبرة سابقة في وظيفة مماثلة في فندق أو منتجع فاخر.
القيادة الجيدة مع الخبرة في إدارة وحدة أو قسم.
المعرفة الرقمية والخبرة في استخدام نظام Micros وتطبيقات MS Office
شخص عملي ويعد إتقان اللغة الإنجليزية أو اللغات المحلية أو غيرها من اللغات الأجنبية الرئيسية
اتصالات ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين

للتقديم اضغط هنا