أعلنت شركة زاد القابضة Zad Holding عن وظيفة شيف دي بارتي Chef de Partie شاغرة وذلك للعمل بجدة

المسؤوليات:
قم بإعداد وتجهيز القسم المخصص لك مثل المطبخ الساخن أو الشواية أو المعجنات أو محطة التبريد قبل الخدمة مع التأكد من أن جميع المكونات والأدوات والمعدات جاهزة للاستخدام.
قم بإعداد المكونات وفقًا للوصفات ومعايير المطبخ مثل التقطيع والتتبيل والخلط والتتبيل
قم بالمساعدة في إعداد جميع الأطباق وفقًا لقائمة المطعم ومعايير الوصفات.
قم بالعمل مع رئيس الطهاة ومساعدي الطهاة لضمان الجودة والاتساق في التحضير.
تأكد من إعداد جميع الأطعمة مع الاهتمام بالتفاصيل والذوق والعرض.
قم بإدارة قسمك أثناء الخدمة، مع ضمان التحضير في الوقت المناسب والتشغيل السلس لمحطتك.
تأكد من أن قسمك مخزّن بالكامل وأن المنتجات يتم تدويرها للحفاظ على نضارتها.
راقب عمليات التحضير والطهي لضمان تلبية معايير جودة الطعام.
تأكد من تقديم الأطباق وفقًا لأعلى المعايير وتسليمها في الوقت المحدد.
اتبع جميع بروتوكولات سلامة الغذاء بما في ذلك التخزين السليم للمكونات والتعامل معها.
تأكد من أن محطتك تحافظ على النظافة وتلتزم بمعايير الصحة والسلامة، بما في ذلك التعقيم وإدارة النفايات.
دعم موظفي المطبخ المبتدئين وتفويض المهام حسب الضرورة.
العمل بشكل وثيق مع الطهاة الآخرين وموظفي المطبخ لضمان التدفق السلس للعمليات.
الحفاظ على بيئة عمل إيجابية ومنتجة داخل الفريق.

المؤهلات:
خبرة مثبتة لا تقل عن عامين كرئيس طهاة أو في دور مماثل في بيئة مطبخ سريعة الخطى.
معرفة قوية بتقنيات تحضير الطعام وسلامة المطبخ ومعايير النظافة.
خبرة في إدارة قسم معين من المطبخ، مع الاهتمام بالتفاصيل والعرض.
مهارات طهي قوية مع القدرة على العمل بشكل مستقل وفعال أثناء الخدمة.
فهم جيد لإنشاء الوصفات والتحكم في الحصص وإدارة مخزون المطبخ.
القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على موقف إيجابي في بيئة عالية الضغط.
معرفة المطبخ المحلي والدولي ميزة.
يجب أن يكون المرشحون مقيمين في المملكة العربية السعودية.
إتقان اللغة الإنجليزية والعربية ميزة إضافية
يفضل التدريب في مجال الطهي على سبيل المثال دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الخبرة المعادلة.
شغف بالطهي والإبداع في إعداد الطعام.
مهارات تنظيمية ومهارات تعدد المهام قوية.

للتقديم اضغط هنا