وظيفة رئيس الطهاة Head Chef - فنادق كمبينسكي Kempinski Hotels بالخبر

[Btalah_jobs]

أعلنت فنادق كمبينسكي Kempinski Hotels عن وظيفة رئيس الطهاة Head Chef شاغرة وذلك للعمل بالخبر

المسؤوليات:
المساعدة في تنظيم الأحداث الخاصة والعروض الترويجية الخاصة للأطعمة.
المشاركة في صياغة أفكار المفاهيم والقوائم المتعلقة بالمطعم التابع للامتياز لجميع الأحداث والوظائف الخاصة مع تشجيع جميع الموظفين على طرح أفكارهم والاستفادة منها أينما كان ذلك عمليًا.
المشاركة والإشراف على المطبخ في تحضير وتقديم جميع المواد الغذائية وفقًا لمعايير الامتياز الخاصة بالمطعم وإرشادات القائمة الموحدة.
الحفاظ على المعرفة الشاملة بالمنتج بما في ذلك المكونات والمعدات والموردين والأسواق والاتجاهات الحالية وتقديم التوصيات للتعديلات المناسبة لعمليات المطبخ وفقًا لذلك.
الحفاظ على مطبخ صحي ونظافة شخصية. العمل مع قسم الموارد البشرية والرئيس لضمان أن يكون أداء الموظفين في القسم منتجًا والمساعدة في التخطيط لاحتياجات التوظيف المستقبلية.
المساعدة في الحفاظ على مجموعة شاملة وحالية ومركزة على الضيوف من المعايير والإجراءات الإدارية والإشراف على تنفيذها.
ضمان إجراء تحليل لاحتياجات التدريب لموظفي المطبخ وتصميم برامج التدريب وتنفيذها لتلبية الاحتياجات.
تقديم مدخلات لمناقشات الاختبار وتقييم الأداء الرسمي بما يتماشى مع إرشادات الشركة.
تدريب الموظفين وتقديم المشورة لهم وتأديبهم، وتقديم ملاحظات بناءة لتحسين الأداء.
الموافقة على الإجازات بعد النظر في إشغال الفندق. العمل مع الرؤساء في إعداد وإدارة ميزانية القسم.
التحكم في تكاليف القسم ومراقبتها على أساس مستمر لضمان الأداء مقابل الميزانية.
إظهار الوعي بسياسات وإجراءات الصحة والسلامة المهنية والتأكد من إجراء جميع الإجراءات بأمان وضمن إرشادات الصحة والسلامة المهنية والتأكد من قيام التقارير المباشرة بنفس الشيء.
على دراية بواجب الرعاية والالتزام بالتشريعات والسياسات والإجراءات المهنية والصحة والسلامة.
على دراية بسلامة الممتلكات والإسعافات الأولية وإجراءات الحرائق والطوارئ وتشغيل المعدات بأمان وحكمة.
ابدأ في اتخاذ إجراء لتصحيح موقف خطير وإخطار المشرفين بالمخاطر المحتملة.
سجل حوادث الأمن والحوادث وفقًا لمتطلبات الفندق.
تنفيذ وممارسة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
يمكن إضافة مسؤوليات ومهام إضافية في أي وقت وفقًا لاحتياجات العمل والفندق.

للتقديم اضغط هنا

[فضل]

جزاك الله خير