مشكككككككككككككككككككوووووووووووووووووووووووور

للرفع ......................

بالتوفيق

السلام عليكم
مر الكلية التقنية بسكاكا قسم المشاريع الصغيرة
مر على المدير ابو فيصل حسن الغنام وقله ابي دراسة جدوى وهو يعلمك بالتفاصيل واهم شي انك تشوف لك معلم صح ويفضل يكون سوري بس ترا رواتبهم غالية
ممكن تمر حلويات طلال باللقايط وتسال صاحب المحل بسام الطالب ماراح يقصر معك.

اخوي من المشروع اذا فيه اجار محل وديكور يكون خسران

لكن من راء شوفلك مطعم مندي واتفق معاه تستاجر عنده في نفس المحل وتدفع مبلغ اجار رمزي لمكان الالة

والبتوفيق

الله يوفقك

ربي يوفقك ..

السلام عليكم
باذن الله انا فاتح محل كنافه
واتمنى تعاونك معاي لبيع معمولك عندي
ج 0551904509

الكنافة ما بتحتاج محل خاص اذا رح تبيعها لوحدها
تكفيك زاوية بأي محل وممكن متل ما اقترح احد الاخوة انك تتفق مع اي محل سواء تمور او مطعم
او تعمل مصنع صغير في البيت بتكفي غرفة كبيرة وتتفق مع محلات انك توزعلها كل يوم صباحا ومساء لان في ناس بتحب الكنافة الصبح وفي ناس المسا

صناعة الكنافة ما بتحتاج فرن ولكن راس غاز كبير على قد صينية الكنافة الكبيرة وسعره رخيص
وبنصح بالكنافة على الطريقة اللبنانية اطيب كنافة صراحة

والكنافة سهل جدا جدا جدا تحضيرها ومش بحاجة لموظف بس تدرب على عملها شهر في البيت علشان تضمن تاخد الارباح الك وخلي اصحابك يتذوقوا طعمها

في طريقة كنافة وهيي اللبنانية الاصلية مش بحاجة لتشتري شعر الكنافة ولكن ممكن صنعها من مواد دايما متوفرة بأي بيت واذا حبيت تستخدم شعر الكنافة اشتريه بالجملة طازج وما في داعي تشتري الالة يلي بتعملها علشان توفر وقت عليك وتنتج اكثر إن شاءالله

وبالنسبة للجبنة افضل شي العكاوي المملحة وانت بتحليها عن طريق النقع قبل بليلة
وفي ناس وقت تحضير الجبنة ممكن يضيفوا شوي موتزريلا علشان تمغط معك

وفي خبز صغير خاص للكنافة اللبنانية ممكن تشتريه جاهز
بالعادة المخابز بتوزعه على محلات الكنافة الصبح بكير

اي استفسار انا بالخدمة اخي الكريم

[align=center]
ملاحظة انت مش بحاجة لفرن لان الكنافة لا تحضر في الفرن انما على عين غاز كبيرة


دراسة الجدوى التي أعدها المهندس محمد نصار استشاري المشروعات الصغيرة بالمجلس القومي للمرأة بمصر، لنطاق نماء.

1- اختيار وتحديد الموقع:
يحتاج المشروع إلى مساحة تتراوح ما بين 9-12 مترا مربعا.

2- مستلزمات المشروع:

المعدات والآلاتالمواصفاتجهة الصنعالكميةسعر الوحدةالإجمالي جمبناء الفرن (110 سم قطر – 130 سم ارتفاع)من الطوب والأسمنتمحلي1200200إيجار صينية كبيرة وصغيرة للكنافة والقطائف لمدة شهرقطر 110 سم (الكبيرة)،40x40سم (الصغيرة)محليمقطوعيةمقطوعية50إيجار موقد بوتاجاز وعدد 2 أنبوبة لمدة شهر أسطوانة بوتاجاز كبيرة محليمقطوعيةمقطوعية200ميزان بمؤشرالأبعاد:70×50×70سممحلي1300300
الإجمالي750

3- الخامات المطلوبة يومياً
نوع واسم الخامةجهة الموردالوحدةالكميةسعر الوحدةالإجمالي (جنيه مصري)دقيقمحليكجم1002.75275ورق لتعبئة المنتجمحليمقطوعيةمقطوعيةمقطوعية10الإجمالي285

4- العمالة
المسمى الوظيفيمتطلبات الوظيفة ووصف العملالعددفئة الأجر (جنيه)الأجر/ يوم (جنيه)مدير المشروعإدارة المشروع والعمل كفني لصناعة الكنافة18080مساعدلعمل القطائف12525الإجمالي105


عدد الورديات: ورديتان عدد ساعات العمل: 16 ساعة

5_ مراحل التصنيع:
• إعداد وبناء الفرن البلدي وهو أسطواني الشكل ( 130 سم ارتفاع – 110 سم قطر) ومزود بفتحة لإشعال الغاز.

• يذاب الدقيق في الماء وذلك باستخدام إناء كبير ويقلب جيدا حتى يعطي للسائل قواما.
• ويملأ الكوب المثقب بسائل العجين ثم يتم سكب محتويات الكوب على هيئة دوائر على صينية الفرن الساخنة.

• تجف الكنافة لفترة صغيرة ثم تلم.

• يتم تهويتها وتغطى بالقماش.

• وكما الحال في الكنافة هي في القطائف ولكن في حالة القطائف يتم استخدام الكبشة.

6_ المستلزمات الخدمية المطلوبة:
يحتاج المشروع إلى طاقة كهربائية (220 فولت بقدرة 0.2 ك.وات) وذلك للإضاءة، ومصدر مياه نقية، وتتكلف مصاريف المستلزمات الخدمية حوالي 10 جنيهات / شهر.

• منتجات المشروع (يوميا):
المنتجاتالوحدةالكميةالسعرالإجماليكنافة وقطائفكجم1704.5765الإجمالي765
• التعبئة والتغليف:
يستخدم الورق الأبيض في عملية التعبئة.

7_ عناصر الجودة:
• نظافة وصحة القائمين على إعداد المنتج.
• نظافة مكان الإنتاج.
8_ التسويق:
يتم تسويق المنتجات عن طريق:
• المكان نفسه.
• عمل تعاقدات مع تجار وصناع الحلويات.
• الأسواق القريبة من مكان المشروع.


9_ الدراسة المالية ليوم واحد:

التكاليف الثابتة (مستلزمات المشروع من بناء الفرن، وشراء الأدوات): 750 جنيها.
التكاليف المتغيرة: (أجر العمال والخامات /يوم): 390 جنيها.
المنتجات: 765 جنيها/يوم.
الأرباح: 765- 390 = 375 جنيها / يوم.
أي أنه بأرباح يومي عمل يمكن تغطية التكاليف الثابتة من بناء الفرن وإيجار مواقد البوتاجاز والأنابيب وخلافه.


محرر بصفحة نماء، ويمكنك التواصل معه عبر البريد الإلكتروني للنطاق namaa@iolteam.com