المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفارس المنسم

الله يوفقك اخوي
والكوفي من المشاريع الطيبه

لكن لازم تخطط لسياسه المقهى , يعني مثلاً الجلسات كيف راح يكون وضعها ؟

هل لكل ساعه مبلغ محدد ؟ ( انا اتكلم بوقت غير المباراه )

مثلاً جيت بعد صلاه العصر وطلبت شاهي وجلست بهالجلسه لين المغرب
هل هذا مرضي ؟
ساعتين ونص واخرتها 4 ريال او 5 ريال ان كثرت ؟

عموماً الوضع راح يوضح معاك بأول شهر , لازم تنتبه لنقاط كثيره وتكون جالس بالمقهى كثير ويلزمك تعرف اشياء مهمه الي هي

1 - نوعيه الناس الي يجونك بالمقهى , طبقتهم شريحتهم , ناس عاديه ناس راقيه شباب مراهقين رجال كبار
2 - تعرف وش طلباتهم وش يبغون وش يتمنون

وياليت يكون فيه بلايستيشن , لأن صدقني الجلسات كذا ماراح تنفع ابد

يعني فرضاً لو بتخلي الجلسه الساعه بـ 20 ريال , ممكن 5 اشخاص يدفعون بس 15 شخص ماراح يدفع وبيطلع
برضوا اخذ حسابك فيه ناس معهم فلوس بس مايبغى يدفع بالعربي يعني - مستخسر - 20 ريال بجلسه لمده ساعه

لذلك حاول تحط بلايستشن 2 و 3 , وتخلي الساعه بـ 20 ريال

منها تستفيد مدخول كويس من البلايستشن ومنها بتشتغل عندك الطلبات الي هي المشروبات و الفطاير .. الخ

ولازم تسوي صاله تحط فيها بلازما كبير وكراسي وطاولات وهنا يكون الجلوس مجاناً لو يجلس ان شاءالله 5 ساعات ماراح يضرك

برضوا فيه اشياء مهمه ودي اقولها لك :

1- اهتم بالشبكة لازم يكون عندك DSL قوي واتصال سريع
2- لازم المقهى يكون بارد ومريح نفسياً , يعني مالها داعي يدخل الزبون ويحصل المقهى حار وقرف
3- الاضاءه وهي اهم شيء وكثير من المقاهي يتجاهلها , لازم تكون الاضاءه خافته ومريحه للعين
4- مقدم الطلبات لازم يكون مهتم بنفسه كثير من حيث اللبس والحلاقه والشكل العام وحسن الاسلوب والإبتسامه الدائمه
5-احرص على توفير جميع المشروبات , حاول تتفاهم مع مندوب يوفر لك اي شيء ويجيبه لحد باب المقهى
6- اهتم بالخفايف الي هي الفطاير والدونات والاشياء هذي , ترا لهم مندوب يجيب لحد باب المقهى
7- احرص على توفير الجو الرياضي وقت المباراه , مثلاً فيه مباراه اليوم قويه بين ( برشا - ريال مدريد ) او ( الهلال - النصر ) حاول تشتري اعلام الانديه وتعلقها على الجدار
ترا تسوي جو لمتابعين الكوره
8- حآول تحفز العمال الي عندك وحاول تفهمهم إنهم يدخلون مع الزباين وتكون علاقتهم صداقه مش تجاره بحته ونظام ( ادفع واسوي لك )
9- بعد مرور شهرين او ثلاثه وبعد ماتعرف مدخول محلك , حاول تتفق مع العامل الي ماسك الحساب وقله اذا طلع الحساب اليومي 500 ترا لك 50 ريال نوع من التحفيز
10 - اللبس حاول انه يكون موحد
11- حاول يكون المحل دائماً ريحته حلوه , تقدر تشتري فواحه وتحط فيها اي معطر


ادري اني كثرت الكلام مره

بس والله يوم فتحت لي مقهى عانيت جداً , كنت ادور النصايح لو بفلوس

وانا احس انك بتمر بمثل الي مريت فيه

لذلك اي شيء تبيه او تستفسر عنه ارسلي خاص



نقطه اخيره ومهمه جداً , حاول تجيب لك معلم قهوه لو كان راتبه غالي شوي , مو تجيب عامل عادي يتعلم عندك
لأن المعلم يكون فاهم وخبير بالنكهات لأن المشروبات الجديده هذي كلها لعبه , اخلط هذا مع هذا يطلع لك مشروب جديد

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صقر بدون عمل

والله فكره لان الكوفي شوب كما جرت العاده لازم يكون ديكور عصري
ولاكن ان تتميز بهذا الديكور الشعبي هذا لصالح سمعة المحل

اهم اهم شي احرص على كم نقاط انا الاحضها في بعض الكوفي شوبات

اولا اتعب على نوعيه العامل الي يقدم الطلب .. يعني بختصار لايجيك واحد ثقيل دم ويطينها مع الزبون .. لان الزبون يحب السوالف والفرفشه علشان لو شاف في احد يسولف معه رجع المحل وبكذا كسبت الزبون وانا اولهم
ثانيا انواع القهوه المقدمه لازم تكون باكواب جذابه وطعم القهوه حلو والمنيو عزيزي حاول تجيب اسماء من تأليفك الشعب ماشي على كذا الزبون يحب التاليف يدري انه تاليف بس يحاول ينصب على نفسه يعني اني صنف جديد هههههههههه يعني على سبيل المثال قهوه سبرتوو اتحداك حسيت انها خرابيط ههههههه

ثالثا حط كل القنوات الرياضيه لان الشباب بيتابعون كل الدوريات لاتفكر بس الهلال والنصر بتشوف عالم تتابع الدوري الاسباني والانجليز وغيرهم احرص من هالناحيه والتلفزيون كل ماكبر كل ماكان احسن

في النهايه اتمنى لك التوفيق وانشاء الله تفتح مصنع قهوه بعد وتتوسع بتجارتك يارب العالمين

اعجبتني كلمه السعودي ابدى من الاجنبي اتمنى انك تثبت على كلمتك وقت تشوف نفسك تكسب من الاجنبي لان الكلام ذا يتغير بعدين

بالتوفيق يارب

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليمان الجهني

نقطة مهمة اخى الكريم لازم تسويها
ابعد عن الحرام فى مايعرض فى الشاشات حتى يكتب الله لك الرزق الحلال

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراااق

الله يجعله فاتحت خير عليك وان شالله تفتح فرع ثاني بجده عندنا
مبرووك