21-05-2012, 10:16 PM
|
عضو نشيط
|
|
تاريخ التسجيل: May 2012
المشاركات: 199
معدل تقييم المستوى: 1702
|
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة
هذي مجموعه من الاسئلة جمعتها من المنتديات
أضرار الوجبات السريعة
• تحتوى الوجبات السريعة على كمية عالية من الدهون والبروتينات والسكريات مما يؤدى الى تراكمها فى الجسم وبالتالى زيادة الوزن بالاضافة الى تصلب الشرايين وامراض اخرى عديدة.
• نقص الالياف والمعادن والفيتامينات المفيدة.
• التعرض للتسمم الغذائى بسبب ان معظم المطاعم التى تقدم هذه الوجبات لا تتبع المعايير القياسية فى النظافة.
• عسر الهضم بسبب الأكل بسرعة وعدم مضغ الطعام.
• أضرار اجتماعية حيث تفقد الأسر الترابط بينها لقلة الجلوس سويا على مائدة الطعام.
• اضرار اقتصادية حيث أدخلت تلك المطاعم على ميزانيات الأسرة أعباء إضافية، الأسرة في غنى عنها، فأصبح رب الأسرة يحسب حساب تلك المطاعم قبل حساب فواتير الخدمات والعلاج والدراسة وغيرها.
*ماهو االاسم الجديد لمادة الاقتصادالمنزلي .
ج/تربية اسرية
*ماهي الفيتامينات التي تذوب بالدهون؟
ج/هي فيتامينات (D-E-F)
*عرفي فن الكولاج؟
ج/الكولاج تقنية فنية تعتمد أساساً على نظرية "القص واللصق"
لتكوين عنصر ما، غالباً ما يتم استخدام أوراق مطبوعة أو ملونة، مثل أوراق الجرائد والمجلات
وحتى الصور الفوتغرافية. تُوضع الواحدة فوق الأخرى لخلق شكل معين،
أحياناً يتم استخدام مواد أخرى قد تكون ثلاثية الابعاد أو نافرة فالمواد لا تقتصر على الأوراق فحسب،
قد تكون أي شيء آخر.
الجميل في تقنية الكولاج مساحة الحرية التي تتركها لك لخلق أشياء مبتكرة وجديدة وصنع شيء جميل من
النفايات "إعادة التدوير". فالفنان الذي يعمل على الكولاج حتى وإن كان التكوين الذي ينفذه مخطط له
ومدروس غالباً ما سيخرج بنتائج جديدة واحتمالات أخرى
*ما هي العوامل المؤثرة على تناسق جسم الإنسان ؟
ج - عامل الوراثة و عامل التغذية .
*ما هي فوائد الرضاعة الطبيعية ؟
ج/"والوالدات يرضعن أولادهن حولين كاملين" البقرة 233
• لبن الأم سهل الهضم للطفل
• مكونات لبن الأم من الدهون الحمضية والهرمونات تساعد على نمو المخ وبخاصة فى الأشهر الستة الأولى
• سكريات لبن الأم –اللاكتوز—تزود الطفل بالطاقة وتدخل في مكونات الجهاز العصبي
• نسبة الحديد فى لبن الأم كافية لاحتياجات الطفل فى الأشهر الأربعة الأولى
• لبن الأم يحمى من لين العظام لاحتوائة على نسبة كافية ن فيتامين (د) والكالسيوم والفسفور ونسبة عالية من فيتامين (ج)
• الأطفال الذين يرضعون من الثدي أقل عرضة للإصابة بأمراض الضغط العالي وتصلب الشرايين والبول السكري وتسوس الأسنان وأمراض نقص المناعة
*عددي أنواع البقع ؟
ج/المواد اللاصقة-لبطاقات اللاصقة
بقع الدم ، بقع الدهون-بقع اللبان والشكيولاتة والشمع-القهوة
بقع مستحضرات التجمييل والايس كريم-بقع اللبن وبقع الطين-بقع المسطردة وبقع الطلاء
بقع العطور وبقع العرق-بقع الصلصال-بقع الحبروصبغة الشعر
بقع الصدأ-بقع الشمواة وصبغة اليود-بقع الادوية والورنيش والمكواة
*عرفي البنسة ؟ .
ج- . هي طيات و ثنيات تحاك لإعطاء الجسم التكسيم المطلوب .
*امرأة جسمها غير متناسق الجزء السفلي أعرض بكثير من الجزء العلوي كيف تساعدينها لإخفاء تلك العيوب ؟ و ما نوع الأقمشة التي يمكن أن تناسبها ؟
ج/من المهم جداً أن تهتمي بالنسبة والتناسب بين أجزاء جسمك عند اختيار الأزياء، ويمكنك التنسيق بين الكتفين والخصر والأرداف باختيار ملابس تجذب الانتباه للجزء العلوي من الجسم فقط.
كذلك يفضل أن ترتدي الأزياء التي تعطي عرضا إضافيا لكتفيك مثل الفساتين التي تأتي بدون أكمام، بحمالات أو بشرائط تعقد حول الرقبة.
الفساتين أو التنورات الطويلة التي تأتي بموديل على شكل حرف A ستنسدل بنعومة ورقة على قوامك فتداري الأرداف وتجعلك تبدين أكثر اتساقاً.
موديلات التنورات أو الفساتين التي تأتي بخصر مرتفع ستساعدك كذلك في إخفاء الأرداف.
البلوزات التي تأتي بموديل شبيه بقمصان الرجال هي الأنسب للقوام الكمثرى.
وتوجد العديد من الموديلات التي لا تتناسب مع القوام الكمثرى وتجعلك تبدين أكثر امتلاء وتجعل الأرداف أكثر عرضاً منها:
الأزياء المخططة بالعرض لمنطقة الأرداف هي عدوك الأول، تجنبي ارتداءها تماماً لأنها ستجعلك تبدين أكثر امتلاء عند الأرداف بصورة أكثر من الحقيقي.
تجنبي ارتداء البلوزات أو الجواكيت المخططة الطويلة، وذلك لأنها ستلفت الانتباه لمنطقة الأرداف التي نحاول إخفاءها أو التقليل منها، كذلك تجنبي البلوزات أو البديهات الضيقة أو التي تحدد الجسم لأنها ستلفت الانتباه أكثر لمنطقة الأرداف.
ومن سلبيات الأرداف العريضة في الجسم الكمثرى أنها تجعلك تبدين أقصر قامة خصوصاً إن كنت تعانين من زيادة الوزن. لذلك لا تزيدي هذا الإحساس بارتداء بناطيل أو تنورات قصيرة لأنها تجعلك تبدين أقصر.
أحزمة الخصر العريضة ستجذب الانتباه للأرداف وتجعلك تبدين أكثر عرضاً، لذلك تجنبي ارتداءها تماماً. أما إن كان لابد من ارتداء الحزام فيفضل أن يكون رفيعاً وارتديه فوق الخصر بمسافة أربعة أصابع على الأقل.
الجواكيت القصيرة والتي تأتي بخطوط تنسدل ناعمة ستبرز منطقة الأرداف أكثر فاحذري من وجودها في خزانة ملابسك.
الفساتين المحددة الخصر وموديل الدرابيه عند الجزء السفلي لن تجعل تبدين بقوام متسق. يمكنك ارتداء الدرابيه في الجزء العلوي فقط لأنه سيجعلك تبدين أعرض عند الكتف.
ليس فقط النسبة والتناسب واختيار موديلات مناسبة هو ما يساعدك على إخفاء الأرداف، وظهور جسم الكمثرى بشكل متناسق، بل إن الخامات كذلك تلعب دوراً مهما جداً. فقد تختارين الموديل المناسب ولكن عدم مناسبة القماش لشكل جسم الكمثرى يعيقك في تحقيق ما تريدين.
الأقمشة الأنسب لجسم الكمثرى يفضل أن تكون متماسكة مثل القطن الناعم والشيفون الثقيل. وتجنبي الأقمشة الناعمة جداً التي تنسدل بثقل على الجسم مثل الجيرسي لأنها ستحدد خصرك وكتفيك مما يؤثر سلباً على مظهرك ويجعل الأرداف تبدو أعرض وأكثر امتلاءً.
*ما هي الأبليكات ؟
ج- هي عبارة عن قطع من القماش تزحرف و تطرز, تضاف الى الرداء و تثبت يدوياً أو ألياً .
*ماهو الهرم الغذائي:
الهرم الغذائي هو عبارة عن رسم بياني تظهر فيه المجموعات الغذائية على شكل ألوان ترمز لتلك المجموعات
1)- أللون البرتقالى يرمز لمجموعة الخبز والحبوب
2)- اللون الأخضر يرمز لمجموعة الخضروات
3)- اللون الأحمر يرمز لمجموعة الفواكه
4)- اللون الأصفر يرمز لمجموعة الزيوت والدهون
5)- اللون الأزرق يرمز لمجموعة الحليب والمنتجات اللبنية
6)- اللون الأرجواني يرمز لمجموعة اللحوم والبقول والمكسرات
صدرت هذه النسخة المعدلة من الهرم الغذائي مع بعض التوصيات الغذائية بهدف تعريف ومساعدة الجمهور في اختيار النوعية والكمية اليومية من الأغذية الكافية للحفاظ على الصحة والسيطرة على كمية السعرات الحرارية اليومية والدهون والكولسترول والسكر والصوديوم في الوجبات الغذائية للأفراد.
*أهم خصائص الهرم الغذائي الجديد:
أ)- كل المجموعات الغذائية على درجة واحدة من الأهمية ويجب على الفرد الأخذ من كل المجموعات يوميا لذلك تظهر في الهرم الغذائي الجديد على مستوي واحد.
ب)- عرض اللون في المجموعات يوضح النسبة التي يجب تناولها بالنسبة للمجموعات الأخرى.وعرض اللون في المجموعة الواحدة في القاعدة وضيقه في القمة يدل علي أنه ليس كل الأغذية في المجموعة الواحدة بنفس الجودة في مجموعة الحبوب يدل علي أن الحبوب الكاملة هي الأفضل وفي مجموعة الحليب الألبان المنزوعة الدسم والقليلة الدسم هي الأفضل.
ج)- الخصوصية تظهر في الرجل الذي يصعد السلم أي أن مقدار ماتأكل مرتبط بالنشاط اليومي المبذول وأن الحركة والرياضة هي أيضا ضرورية مع الغذاء الجيد لتحقيق الصحة
ما هي المجموعات الغذائية الاربعة
مجموعة الحليب : تساعد على بناء اسنان قوية وعضام تقاوم الكسر0
مثل : الحليب اللبنة الجبن واللبن0
مجموعة الخصروات و الفواكه : تساعد على عدم الاصابه بالمرض0
مثل: الفراولة الخس بقدونس موز0
الخبز :تساعد على الحركة والنشاط0
مثل: الخبز رغيف خبز0
اللحوم : تساعد على النمو0
مثل: الدجاج اللحم و البيض
عددي ادوات الخياطه؟ دوات الخياطة : الابره- الخيوط بأنواعها - الاقمشه- الناظم - المقص - المارك او الصابونه- العجله -الكربون الدبابيس - الماكينه ...........الخ
عرفي الطبيعه الصامته؟................
عددي انواع العروى؟ في عراوي مسطحة وبارزة
وفي الي ويدوي
وفي ظاهره ومخفيه
كيف تتجنبي التسمم الغذائي؟ يجب مراعاتها ما يلي:
أولاً: النظافة الشخصية ومنها غسيل اليدين حيث انها تعتبر مصدر رئيس لتلوث الأغذية إن كانت غير نظيفة لأنه تعيش على اليدين وتحت الخواتم والأساور أعداد كبيرة من الجراثيم التي عند انتقالها للطعام تؤدي إلى تلوثه ولأن اليدين في تماس مباشر مع الطعام ولهذا يجب مراعاة غسل اليدين قبل إعداد الطعام بالماء الساخن والصابون لمدة لا تقل عن 20ثانية مع مراعاة خلع الخواتم أثناء إعداد الطعام.
وأيضاً يجب غسل اليدين عند الانقطاع من عملية إعداد الطعام لفترة ثم الرجوع إليه مرة أخرى وفي كل مرحلة من مراحل إعداد الطعام لا بد من غسل اليدين وفي حالة وجود جرح أو قطوع باليد يجب تغطيتها بضماد ومقاوم للماء مع تقليم الأظافر ومراعاة عدم لمس الفم والأنف أثناء إعداد الطعام.
ثانياً: مراعاة الطرق السليمة عند تسييح الأطعمة المجمدة وذلك بنقلها من الافريزر إلى الثلاجة قبل طهيها بحوالي 24ساعة وتعتبر هذه الطريقة السليمة لتسييح الأطعمة المجمدة ولا ينصح بترك الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة لتسييحه.
ثالثاً: تقطيع اللحوم والدواجن التي يراد طهيها إلى قطع صغيرة لضمان وصول الحرارة إلى كل أجزاء الطعام.
رابعاً: استخدام ألواح للتقطيع منفصلة ليكون للأطعمة النيئة مثل اللحوم والأطعمة التي تؤكل طازجة مثل الفواكه والخضروات لمنع حدوث التلوث من الأطعمة النية إلى الخضروات والفواكه.
خامساً: عدم استخدام ملعقة واحدة أثناء الطهي لتذوق الطعام عدة مرات لأن ذلك يؤدي إلى انتقال الجراثيم.
سادساً: يجب عدم قطع عملية الطهي ويستحسن أن يتم طهي الطعام في مرة واحدة وخاصة اللحوم والدواجن حتى تضمن القضاء على البكتيريا التي قد تكون موجودة بها.
سابعاً: إذا لم يتم تناول الطعام المطهو في الحال يجب حفظه أما ساخناً عند درجة حرارة 64م في حافظات للحرارة أو يتم حفظه في الثلاجة عند درجة برودة 4م.
ثامناً: عند إعادة تسخين المواد المطهوة المحفوظة في الثلاجة يجب التأكد من وصول الحرارة إلى جميع أجزاء الطعام وعدم جعله دافئاً فقط
• لبس القفازات.
• غسل اليدين جيِّداً بعد التعامل مع الطعام غير المطبوخ.
• نظافة الملابس.
• سلامة العاملين من الأمراض أو الجروح.
نظافة موقع إعداد الطعام:
• إغلاق جميع الفتحات التي تأوي إليها القوارض والحشرات.
• وضع شبك سلكي ناعم على النوافذ لمنع دخول الحشرات.
• نظافة وسقف المطبخ وأرضيته وجدرانه.
• وجود مراوح شفط للتهوية.
• توفُّر مغاسل للأيدي ومغاسل لأدوات المطبخ.
• توفير نظام صرف صحي جيّد.
• توفير حاويات النظافة والحرص على تغطيتها.
• توفير أسطح تقطيع مختلفة لكل صنف.
• توفير ثلاجات وفريزرات لحفظ الطعام.
• تنظيف معدات المطبخ دائماً.
ما هو التسمم الغذائي؟
التسمم الغذائي مصطلح عام يطلق على الأمراض الناتجة عن تناول طعام أو شراب ملوث بالبكتيريا، الفيروسات، الطفيليات، النباتات السامة والمواد الكيميائية ولكن أكثرها شيوعاً يقع ويحدث بسبب التلوث البكتيري.
ما معنى حادثة تسمم غذائي؟ هو أيضاً يحدث نتيجة تناول غذاء أو شراب ملوث ولكن يحدث عادة على شكل وباء يعرف بأنه الأغراض المرضية المتشابهة التي تحدث لشخصين أو أكثر تناولا طعاماً أو شراباً مشتركاً في وقت ومكان واحد أي يجب أن تكون هناك علاقة مشتركة في الوقت والمكان والأشخاص.
والأعراض قد تتضمن واحدة أو عدة أعراض كالقيء، الإسهال، آلام البطن، الغثيان، ارتفاع درجة الحرارة وقد تكون الأعراض المصاحبة شديد، وتؤدي للوفاة وخاصة في الأطفال وكبار السن لضعف مناعتهم.
وحدة هذه الأعراض ومدتها تختلف باختلاف المسبب وعادة تظهر الأعراض بعد تناول الطعام بفترة ساعتين إلى 72ساعة أو أكثر.
ما هي البكتيريا؟
البكتيريا كائنات دقيقة لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة وهي موجودة في كل مكان حولنا في الماء والطعام والتربة والهواء وبعض الأنواع منها مفيدة كالتي تستعمل في صناعة الأجبان وبعضها الآخر ضار ومن تلك الميكروبات الضارة السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية والكمبايلوباكتر.
كيف تلوث البكتيريا الطعام؟
لا بد أن نعرف أنه لا يوجد طعام معقم بمعنى أنه خال من البكتيريا ولكن لا تظهر أعراض على ما يتناوله لأن عدد البكتيريا به قليلة ولا تستطيع إحداث ضرر في جسم الإنسان ولكن لو كان ذلك الطعام يحتوي على أعداد كبيرة من البكتيريا فإنه بالتالي يعتبر ملوثاً وغير صالح للاستهلاك الآدمي.
ولكي تنمو البكتيريا في الطعام لا بد من وجود العوامل التي تساعد على بقائها وتكاثرها وهي كالتالي:
1- الطعام المناسب:
من المعروف أن الجراثيم تفضل الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين مثل اللحوم بمختلف أنواعها سواء كانت طازجة أو مطهية وكذلك الألبان ومنتجاتها وتعرف هذه الأنواع بالأغذية سريعة الفساد أما البقول والحبوب والأطعمة الجافة وكذلك الأغذية ذات المحتوى العالي من السكر فهي بطيئة الفساد، حيث إن معظم الأغذية التي نتناولها مثل اللحوم والأسماك والبيض والحليب تعتبر من تلك الأغذية السريعة الفساد ولهذا يجب التعامل بحرص مع تلك الأغذية وحفظها في الثلاجة أو الفريزر ويجب عدم حفظها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة.
2- درجة الحرارة:
من المعروف أن الجراثيم تفضل الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين مثل اللحوم بمختلف أنواعها سواء كانت طازجة أو مطهية وكذلك الألبان ومنتجاتها وتعرف هذه الأنواع بالأغذية سريعة الفساد أما البقول والحبوب والأطعمة الجافة وكذلك الأغذية ذات المحتوى العالي من السكر فهي بطيئة الفساد، حيث إن معظم الأغذية التي نتناولها مثل اللحوم والأسماك والبيض والحليب تعتبر من تلك الأغذية السريعة الفساد ولهذا يجب التعامل بحرص مع تلك الأغذية وحفظها في الثلاجة أو الفريزر ويجب عدم حفظها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة.
3- الوقت:
يمكن ابقاء الطعام بعد طهيه مباشرة لمدة لا تزيد عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة وذلك لأن الطعام المطهي تكون درجات حرارته عالية لا تسمح بنمو البكتيريا وبذلك تظل هذا الطعام سلبي من تكاثر البكتيريا فيه ولكن بعد انقضاء تلك المدة لا بد من تناول الطعام المطهي في الحال أو حفظه ساخناً عند درجة حرارة 60مئوية أو بارداً في الثلاجة عند درجة برودة 40م أو أقل.
أما إذا تبقى طعام مطهي في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين فتخلص منه نحن هنا لا ندعو للإسراف ونعلم أنه ليس من المستحب التخلص من الطعام الفائض ولكن إذا كان سبباً في حدوث تسمم غذائي فإن تركه أفضل من تناوله.
كيف تهتم المرأه الحامل بصحتها؟
* عليك أن تنالي كفايتك من الراحة والغذاء.
* راجعي طبيبك منذ أعراض الحمل الأولى ثم بشكل دوري كل شهر.
* إمتنعي كلياً عن التدخين.
* أستوفي جميع لقاحاتك.
* أكثري من السوائل والماء على أن تشربي من 8 - 10 أكواب يوميا.
* عززي مصادر حامض الفوليك عبر تناول البرتقال
والبطيخ الأصفر والخضروات ذات الأوراق الخضراء.
* أكثري من الأطعمة الغنية بالحديد مثل البقول والفاصولياء الجافة والعنب والمكسرات.
* حافظي على مستوى السكر في الدم عالياً عبر تناول أطعمة مركزة بالبروتينات والكربوهيدارت مثل الخبز والأرز والبطاطا والجبن.
* أمتنعي عن تناول أي دواء قبل إستشارة الطبيب.
* إحصلي على حاجتك من النوم وأستسلمي للقيلولات القصيرة خلال النهار.
* لاتتعرضي للحرارة الزائده لفترات طويلة.
* إذا كنتِ من محبي القهوة خفضي إستهلاكك منها.
* إذا كانت في أسرتك أمراض وراثية عليك القيام بالفحوصات الجينية اللازمه للتأكد من سلامة الجنين.
* خططي لحياتك الأسريه الجديده مع طفل رضيـع.
* حددي مسبقاً المكان الذي ستضعين فيه طفلك.
* أمتنعي عن صبغات الشعر أو أي علاج كيميائي.
* أقرئي الكتب التي تزودك بالمعلومات حول حملك......
عددي انوع غرز التطريز؟ وللتطريز أنواع مختلفة منها التطريز اليدوي بالخيوط الحريرية و القطنية والمعدنية.
التطريز المجسم أو البارز
التطريز بشرائط الساتان أو الحرير
التطريز بغرزة x أو الإيتامين
انواع العجائن
1--العجين البسيط
2--العجين الدسم
3--العجين الاسفنجي
4--العجين المورق
5--عجين الشو
1-العجين البسيط
كمية الدهن فيه تساوي
نصف مقدار الدقيق أو أقل
-طريقة اضافة المادة الدهنية:
تضاف قطع صغيرة الى الدقيق وتفرك فيه
باطراف الاصابع الى اعلى حتى تختفي تماما،
ويصبح العجين شبيه بفتات الخبز،ثم يعجن بالمواد السائلة.
-العجين الدسم
كمية الدهن تساوي كمية الدقيق ولا تقل عن ذلك اطلاقا.
المادة الرافعة به قليلة
تضاف المادة لدهنية على هيئة قطع صغيرة، وتضرب بملعقة الخشب ثم يضاف اليها السكر
ويخفق حتى تصبح بيضاء تشبه الكريمة.
3- العجين الاسفنجي
يسمى بالاسفنجي لانه هش و ملئ بالمسامات، ويشبه لاسفنج كثيرا.
البيض عنصر أساسي في العجين بدلا من اي سائل آخر.
4-العجين المورق (عجين الميل في)
مصطلح فرنسي يدل على ان العجين يصبح مورقا بعد نضجه ورقا أو طبقات،و هذا النوع من
العجين تكون كمية الدهن المستخدمة مساوية لكمية الدقيق.
5-عجين الشو
كلمة شو فرنسية معناها كرنب ذلك لان العجين ينتفخ بعد النضج ويمتلئ بالهواء
مما يجعله خفيفا
مواد جافة مثل:
الدقيق(القمح أو ذرة أو أرز) السكر الملح
السائلةمثل::
الحليب العصير،الماء،البيض
المواد الذهنية::
تكسبه نعومة مثل: السمن الزبدة الزيت
المواد المطعمة::
تعطيه نكهة مثل::
الفانيليا وحب الهال وقشر الليمون أو البرتقال
مواد رافعة::
تعمل على رفع العجين وتجعله خفيفا هشا
وسهل الهضم
مثل:: (البيكينج باودر) أو خميرة الخبز,أو بيكربونات الصودا
|
العرض العادي
