استآجرت فتحتين والمساحه تقريبا 100 متر

طبعا تقبلتها فييها ثلاجات وعدة طبخ لانه كان محل كبده ومضغوط

طبعا نص المحل للطبخ ومفصول بزجاج والنصف الاخر فيه ثلاجه عرض وجلسات مو ذاك الزود

طبعا بسويه فطور وعششاء فقط

وبتكون الاكلات كبده ومقلقل وآكلات شعبيه مثلا معصوب ومراصيع وحنيني وعريكه اكلات (قصيميه جنوبيه نجديه) الخ ...

كيف احصل على يمنيين متمرسين في الاكلات الشعبيه

ووش تنصحوني اضيف على هالاطباق ويكون علييها طلب ..

فيه اكله ما حصلتها الا فى تبوك
عباره عن بيض مقلي على الصاج وينحط عليه جبنه سائله بأطراف الصاج شئ خيااااااال يسمونها(لحسه)
دورت عليها بجده وكل ما اقولها لراعي مطعم يضحك
ما علينا والله مشروع رهيب وفكره حلوه الفطور والعشاء
سوي مخبازه وضبط هذاك الفطير الخطير
واذا على العمال الماهره روح الى محل يعجبك وتكي بالجلسه واطلب واذا جاك اليمانى بالطلب امسكه وقله اكيد عنده عشرطعشر واحد يبغى يشتغل
وركز على الضيافه يعنى قبل الطلب ضيف مرق وسحلب
وبالنسبه لاكلاتى المفضله بعد اللحسه اللى مالها اثر هي الكبده والبيض والمقلقل والعريكه وخبز حاااااار
ولازم من الجلسات العربيه شيل الكراسي ما احد يحبها

اسال اهل المطاعم الي يشتغلون فيها اخواننا اليمنيين وباذن الله بتحصل مرادك

الاهم اختبار العماله عند توفرهم

فالذوق يجذب الزبون والاهم السمعه للمطعم والماكولات المقدمه فيه

لا يهم تعدد الماكولات الاهم النكهه الخاصه هي الاساس للاكل

بالتوفيق للجميع

[align=center]
\\

مثل ماقال اخووي هآآني .. خذلك اسبوع كل يوم افطر في مطعم ..
و إذا جاك العامل امسكه وسولف معه .. وحاول تنوع في العمال لا تصير تحت رحمة جنسية معينه ..
يعني خذلك اثنين يمانيه و اثنين شاميه ..
وكم هندي من كيرلا ( تراهم فنانين في الكبده ) .. وهكذا ..

\\

وبالتوفيق .. ولا تنسى تعزمني على الفطور .. : [/align]