بسم الله

والصلاة والسلام على رسول الله


سوينا مطعم بكل تجهيزاته الا القليل

باقي نعرف شلون نحسب الفايده من الوجبه الواحده

؟؟

هل نشتري مثلا لحم او دجاج ونخلية بالثلاجة لمدة شهر

ونبيع ونشوف كم ربحنا

ولا بالأسبوع

ولا أنسى كل مصاريفنا

واذا جاء آخر الشهر نطلع أرباحنا مع خصم حطتنا للمطعم

فهموني جزاكم الله خير اختكم غشيمة حبتين

نبي شرح ممل قد ماتقدرون والله يوفقكم ويرزقنا ويرزقكم

تحديد سعر الوجبه يحدد ( بالسعر المتعارف عليه )
مثلاً حبه مع الزر = 18 ريال
وتزيد بزيادة الاضافات التي تكون لديكم

الامر الاخر حسابك للدخل والمصروفات
يفضل يكون يومي ثم شهري ثم سنوي
حتى تعرفي اللي لك واللي عليك

الله يوفقك ويرزقك الرزق الحلال

بالنسبة لموضوع حساب الارباح


افضل شي برنامج الباركود


يريحك كثير

اما باختصار ولو ان الشرح يطول هنا


حبة دجاج مع الرز تكلف من 15 الى 17 ريال والبيع 22 ريال اقل شي

يعني مو اقل من 5 ريال ربح في الوجبة الواحدة


غير المشروبات والمقبلات



وافضل طريقة لادارة المطعم

تقفيل الحساب يوميا وحساب المصروفات والارباح والطلبات لليوم الثاني

الزائد عندك هذا ربح اليوم الواحد يودح في حساب خارجي


من اول اسبوع راح تعرفين كم متواسط ارباح المحل في اليوم الاول وعليها تقيسين اذا كان المشروع ماشي في الطريق الصحيح او ان فيه احتمال خسارة

وبكذا تقدرين تعرفين كيف تديرين المطعم وتعالجين المشاكل اللي بتواجهك


اهم شي لا تحطين الثقة في غير اهلها


واسحبي برنت يومي من الجهاز وراجعي حساباتك اول باول واي غلطة لا تفوتينها لاي عامل

اهم شي الجدية


وبالتوفيق

مبروك على المشروع الجديد وان شاء الله يكون النجاح حليفه
اخ نوال شراء المواد يفضل ان يكون يوميا
يعنى بدرى بدرى ينزل احد العمال ويشتري الدجاج وغيره
وبالنسبه للاسعار زودي 8 ريال على سعر الحبه دجاج يعنى لو الحبه تشتريها ب 12 يصير السعر20ريال
وال8 ريال الفائده هذى فيها سعر الرز والسلطات يعنى يطلع لك فائده خمس او اربع ريال
وأسألى عن اسعار المحلات الاخرى لانه بالعاده هناك اتفاق بين المحلات على سعر معين يحكمها اسعار الدجاج
وبالنسبه لللمنافسه شوفي موقع محللك اين يقع؟حي راقي او حي شعبي
لو شعبي خذى انواع اقل سعر من الدجاج واحجام صغيره مثلا 700 جرام عشان ترخصي بالسعر وتجذبي زبائن مطفرين
لكن احذرى من رخص السعر على حساب الجوده واللذه
وفى النهايه كلامى عباره عن كلام زبون حياته كلها بين فى المطاعم يعنى ما عندى مطعم ولا شئ
ويا ريت تخبرينا عن مشروعك بالتفصيل من ناحيه الموقع وايجاره وكم كلفك؟؟

الف مبروك وعقبال سلسلة مطاعم

والاخوان السابقين ماقصرو

من ناحية المشتريات فبامكانك حسابها على النحو التالي:-
قيمة المشتريات تكون مخصومه من ربح اليوم الاول والباقي من الربح يتم ايداعه او الاحتفاظ به بخزنه
مثال:-
أ-دجاج الكرتون 10 حبات حجم 1000 جرام 138ريال حجم 900 جرام 125 ريال حجم 800 جرام 115 ريال
ب-خضار ((خيار - طماطم - بصل - بقدونس - فلفل حار - ملفوف - بادنجان - بطاطس - ثوم - فاصوليا - باميه - الخ...))
ج-نكهات وبهارات ((بهارات - زيت))
د-مواد غذائيه (( الارز - معجون طماطم - الخبز - زبادي ))
هـ-ماء

لنفرض بداية المشروع الارقام تقريبيه المهم السوال عن الاسعار بالتاكيد
دجاج حجم 900 جرام =125 ريال وعدد الدجاجات 10
125 / 10=12,5
عدد الكراتين المشتراه لليوم الواحد = 3كراتين
الاجمالي لسعر الكراتين =375 ريال
خضار = 200 ريال
الخبز = 10 ريال
الزبادي = 30 ريال
المجموع الاجمالي للمشتريات اليوميه =615 ريال
================
للحبه المشوي = 28 ريال
للحبه المندي = 28
للحبه المظبي = 28
للحبه فحم = 28

نبداء الان بعملية الحساب لمجموع ثلاثين حبه بثلاثه كراتين دجاج يوميا
للحبه الواحده لجميع الانواع =840 ريال
840 / 615 = 225 ريال ربح يومي
الربح اليومي = 225 ريال
قيمة المشريات اليوميه = 615ريال
اجمالي الارباح شهريا 225 * 30 =6750
لا ننسى انه يتبقى ورائنا ايدامات لنفرض
بيع يومي للايدامات بعدد صحون صغيره = 15صحن والبيع بسعر 5 ريال
15 * 5 = 75ريال
75 * 30 = 2250ريال
نبداء بالجمع لكامل الربح 6750 + 2250 = 9000 ريال
يخصم منها رواتب وايجار شهري ومواد اخرى تم توضيحها بالاسفل
=========================================
ملاحظه// لبد الانتباه للمشتريات الموضحه بالاسفل

نهكات وبهارات + زيت (( الزيوت و النكهات و البهارات حسب الاستعمال وليست يوميا ويفضل بالجمله ))

الارز على حسب النوعيه والافضل ابو كاس وبالامكان شراء اكياس وتخزينها

مواد اخرى = اكياس + صحون ايدامات + كاسات ورقيه + مناديل + منظفات ومعطرات =100ريال (( لا تعتبر يوميه لكن تحسب لمعرفة الارباح ))

وايت للماء شهريا = 2مرات تعبئه

معا التوضيح هذه الدراسه توضيحيه وليست تاكيديه بالامكان التاكد من الاسعار حسب كل مدينه وكل بائع

بالتوفيق للجميع

الله يجزاكم الف خير كل من شارك وكل من لم يشارك ايضا

جعل الله ماتنصحون فيه في ميزان اعمالكم يارب

اخي انا السعودي وش برنامج الباركود ماني عارفته ياليت توضح اكثر وجزاك الله الف خير هل هو كاشير يعني

ونطمح بمشاركات الآخرين وأخذ آراءهم وخبرتهم ولايهونون من شاركوا كلهم اشكرهم واحد واحد وماأطلع من فضلهم جزاهم الله خير

اذا تبي العامل ما يلف ويدور ولا يبوقك

حطي برنامج لحساب الارباح

وتعرفين كل شيء عن الارباح

ويعطي الزباين فاتوره

وحطي ورقة جنب الكاشير

تاكد من حصولك على الفاتورة