السلام عليكم يا شباب انا قررت المغامرة بملبغ ستين الف ريال في فكرة انشاء مطعم ومقلى سمك وسبب نشر موضعي في هذا المنتدى هو من اجل تبادل الخبرات والاستفادة منها هذا القطاع يكثر فيه الاجانب بشكل كبير ومربح ولهذا قررت دخول هذا السوق

هذه معطيات المشروع
- المحل في جدة عبارة عن فتحتين و مساحته 65 م2 على شارع عام نشط
- طبيعة النشاط هو قلي السمك وشوي السمك والارز الصيادية
- طبعا يوجد أكل في المطعم وسفري للخارج
- عدد العماله في البداية ثلاثة فقط
- إيجار المحل 45000 الف سنويا

والآن نبغى من أهل الخبرة تقديم لنا المشورة على بعض الاستفسارات والمعلومات في هذا المجال او اي شخص له العلاقه من قريب او بعيد او حتى كمستهلك

اسئلة خاصة لأهل الخبرة :
- ويش جنسية العماله المفضله في هذا المشروع
- متطلبات رخصة البلدية
- كم تتوقعون كميات السمك المباعة في اليوم بإستثناء الخميس والجمعة
اسئله خاصة كمستهلكين :
- انواع السمك الاكثر طلبا من
- افضل ايام لتناول وجبات السمك
- افضل مطاعم الشعبية في جدة لتناول السمك فيه
- تفضل تتناول الطحينه مع السمك لأني مفكر أعطي علبه صغيرة من الطحينة على كل كيلوا سمك
- ويش اكثر طلب الرز الابيض ولا الصيادية ( ارزالبني )

سؤال أخير موجه لاصحاب الخبرة فقط ماهي اهم مخاطر المشروع

وأخيرا نبى كل واحد يشارك في الموضوع كمستهلكين او اصحاب خبرة

اهم شي اذا تبي ينجح المشروع
لاتفكر انك تحط اسعار فلكيه

اسمح لي اخي اني انصحك اول شي حسابك غلط انت تبي تغامر بـ60 الف منها 45 الف حق ايجار المحل وش بقيت للترخيص وش بقيت لديكور المحل وش بقيت للوحه وش بقيت للجلساته حق المطعم الي الناس بيكالو فيها وش بقيت لرواتب اول 3 شهور لان في 3 شهور مابتدخل ولا ربع رواتب العمال

انواع الاسسسماك

الناجل , السيباس السردين و الشعور و البلطي او يسموه البعض البوري وانواع كثير بس هذي حنا اهل جدة نحبهآ مرره وتقدر تسوي عرض مثآل على كل كيلو ناجل ربع كيلو شعور هدية او مثال حلا النابلسية يجي مع الوجبه هدية

مقومات نجاح مشروعك
1- قبل المكان ومن واقع المحلات الي شفتها باحسن اماكان ومانجحت لان سمكها مثلج يعني لازم تتعامل مع مورد لك يجيبها الفجر يوميا من البنقله او ماتمسى بجدة سوق السسسمك وتكلم العمال الي يقلون تجديد الزيت الزيت ينطبخ طبخه او طبختين بالكثير مو ميه طبخه ويفرق بالطططعم للناس الذويقة واقرب مثآل مسكمة اكسبريس الي فتح 6 شهور بحراء وتقفل والفرق بينيه وبين محل صغير في حي السلامة اسمه اسماك جازان احلى سمك بتذوقه بعمرك
2-المكان يكون على شارع عام او شارع فرعي يعني مو بزنقة ومايكون فيه غير مسمكة وحده في الحي الي انت فيه والحي الي جنبه

مشاءلله تبارك الله

المشروع في بالى ...بس المشكله بـــ العماله ..سر نجاح المشروع العامل الخبير والماهر في طبخ أرز االصياديه قلى أو شوي السمك

سبحان الله السمك كل ماكان طازج كان طعمه الذا + طريقة القلى والتبهير

عسى ربي يوفقك ويسهلك طريقك

ولا تنسا تخبرنا تجربتك ...بتوفيق

اهم شي بعد التوكل على الله العماله وخبرتهم في قلي الأسماك وامانتهم ولازم في البداية تتابع محلك وبالتوفيق أن شاءالله

الله يفتح عليك ويرزقك من واسع فضله

اهم شي المعلم اذا ماعندك معلم ممتاز ومعروف انصحك ما تسوي المشروع

بالنسبه للاسماك اهم الانواع الناجل والهامور والحريد والشعور بالاضافه للجمبري

الطحينه والحمر تقدم مجانا مع السمك في معظم المطاعم مع كيلو السمك 2 حمر و2 طحينه بالاضافه لصلته الحاره

السمك مشكلته مشكله لانك احيانا لن تجد ما يغطي احتياجك من البنقله لانه في البنقله اكتر شي يعطو حبايبهم

الله يرزقك ويوفقك