:بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساء الخير


اخواني اخواتي بعد التوكل على الله ثم التفكير قررت أني افتتح مطعم شعبيات

لميزة مهمة وهي

اسكن في محافظة عدد سكانها متوسط بالتالي هذه الميزات :

1- لايوجد في المحافظة سوى مطعم واحد للاكل الشعبي وهو سيء جدا
2- لاتوجد بيئة تنافسية
3- المحافظة تشهد حركة اقتصادية واستثمارية نتيجة لزيادة معدل السكان والنقل
4- زيادة هائلة في عدد المقيمين والعمالة نتيجة للمشاريع المدنية لأن المحافظة ستصبح مدينة بعد 5 سنوات تقريبا
6- رخص لايجارات


المنتجات التي سيقدمها المطعم
1- انواع الكبسات
سليق , بخاري , مندي , كوزي
2- المكرونة
3- العصيدة
4- المرقوقة
5- ايدامات
6-الملوخية
7-سلطات ومقبلات

بالنسبة للافطار
1- كبدة
2- معصوب
3- شكشوكة
4-شوربة بقوليات
5-عدس
6فول
7- تميس
8- عصيد
9- خبوز بالسمن البري


طبعا المطعم تأسيسة وادارته من الألف الى الياء على عاتقي

المشكلة ليست في الطبخ ومكوناته ونكهاته لأن هذه الأشياء خبيرة فيها


لكن ...!


1- العمالة

- من أي جنسية اقدم؟؟ " افضل جنسية في شغل المطاعم"

بغض النظر عن الأخوة اليمنيين مع احترامي الشديد لهم لكن السبب هو أن المنافس مطعم يمني
لذلك أنا لا أثق

- هل التقديم يكون باسم مهنة طباخ ؟؟

- عند وصول العمالة هل سكنهم يكون علي ؟؟



2- الحساب ..

وهنا مشكلتي المستعصية !!

أنا كيف احسب النسبة بين الإنفاق والربح "باليومية طبعا"

وكيف احسب وجبة الفرد

يعني مثلا

لو كان مطعم يوميا يستهلك 60 دجاجة مع رزها

والدجاجة عليه بـ 18 ريال

ويبيعها بـ 24 ريال

طيب والرز اللي معها والبهارات والخضار ؟؟

لأن الدجاجة ماتجي لوحدها !!

عشان كذا أنا ماني فاهمة الإشكال هنا

كيف المطاعم تربح من هالناحية ..




3- تجهيز المطعم ..

طبعا لابد استعين بالله ثم شركة لتجهيز المطعم

لأني محتاجة الى الات ضخمة مثل قدور ضغط كبيرة والات تقطيع ...الخ

1- كم تتراوح اسعار الشركات ؟

2- ماهي افضل الشركات في تجهيز المطاعم من ناحية السعر والجودة







وفي الأخير

المبلغ الذي معي هو 80 الف ريال بعد ماعرضت أنا وأمي أرضها للرهن لأنه لايوجد دخل لدينا سوى هذه الأرض

وخايفة يخسر المطعم ونخسر الأرض



اتمنى مشورتكم بعد دعواتكم

المطاعم دخلها طيب ماشاءالله بس يبي لها اهتمام ومتابعة .. عموما انتظري احد الخبراء واهل الاختصاص يفيدونك خصوصا وانتي مخاطرة برهن عقاري


ربي يوفقك ان شاءالله ويفتح لك ابواب الخير

اعانك الله
طيب ليش ماتعملين من البيت وتريحين نفسك من الايجار ورواتب العماله ووالخ
وتتعلمين الشغل ولما يكون معك مبلغ كبير تعملين المطعم افضلك لان ماعندك خبرة
واذا مصممة على المشروع انا أقول لو وضعتي مشروع ديوانية القهوة المعروفه وتعملين اطباق وتنباع هناك
هذي المشاريع جديده وعليها طلب

اولا:
فكرة المطاعم فكرة ممتاز وتدخل عليك ذهب لأن ربحها يتراوح من 35% الى 50% من واقع تجربة الوجبات السريعة

أما الاكلات الشعبية أتوقع أرباحها أكثر من الوجبات السريعة

ثانيا:

بالنسبة لتجهيز المطعم لا يحتاج لشركة وزيادة التكاليف .. كل ما عليك هو عمل ديكور بسيط والذهاب لأحد الشركات المتخصصة لبيع مستلزمات المطاعم وأخذ الاغراض المطلوبة من عندهم .. أتوقع التجهيز لمعدات المطعم لن يتجاوز 40 الف

ثالثا :

إدارة المطعم تحتاج لشخص متفرغ و يحتاج المطعم للمتابعة المستمرة والوقوف على العمال بشكل دوري

لذلك أتوقع انك لن تستطيعي المتابعة بنفسك .. فإذا كان لديك من يتولى المهمة الاساسية للمطعم وهي المتابعة والاشراف فتوكلي على الله

بالنسبة لعميلة الضبط وحساب الربح والخسارة .. هذه النقطه صعبة كثير .. ولكن أن اشتريت برنامج محاسبي تقوم بإدخال التكاليف وهو يحسب الربح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صلي الخيره واتوكلي على الله بالتوفيق اختي

الله يوفقك

اللي ابي اقوله ان الارض وال 80 الف بتروح والمطعم مافتح

لا اسخر منك والله ولكن اعجبتني سالفة شركة تجهز لك المطعم وراس مالك 80 الف

انثى لاتعرفين كيف تستقدمين العمال ولا كيف تسكنينهم ولا تعرفين كيف تمسكين الحسابات وتديرين المطعم
وباقي وراك الاجراءات الثانية البلدية ومكتب العمل والغرفة التجارية والدفاع المدني والتأمينات .... الخ

يعني ال 80 الف يادوبها اتعاب معقبين

اتمنى لك التوفيق .. ونشوفك من سيدات الاعمال

أعجبني طموحك