20-10-2016, 02:14 PM
|
عضو نشيط
|
|
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 123
معدل تقييم المستوى: 82
|
|
|
رد: مشروع مطبخ مظبي وحنيذ بالرياض
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بالاول هل تعرف كيف تعمل المضبي ؟
انا اسوي مضبي في البيت ولله الحمد
واذا جبت عامل ويقول لك كلام كثير عن المضبي , ترى ماعنده سالفة
المضبي تعرف وش يحتاج من معدات مثل الحجار والنار
ولكن كيف اسويها؟
بالاول تدهن الحجار بالزيت , بعدها تشغل النار على الحجار لحد ماتسخن معاك
جيب دجاجه ولا تضيف لها اي بهارات
اضف الملح فقط وحطها على الحجار وخلها لمدة تنطبخ وبعدين اقلبها على الشق الثاني وخلها لحد ماتستوي فقط, المضبي مسأله وقت لحد الطبخ فقط
اما بهارات فهي لاتحتاج الا للملح , والزيت تدهن به على الحجار
واذا تبغى تجرب في البيت
جيب دجاجه واقطها نصين وافتح الصدر والفخذ زي ماتاخذها من المطاعم
وبعدين اضف عليها الملح فقط
جيب حجاره من اي وادي وغسلها ونشفها وبعدها ادهن كامل الحجر بالزيت
جيب صحن مستطيل وحطه على الفرن كانك تطبخ اي شيء ( لاتحط الصحن داخل الفرن, حط الصحن فوق موقع النار )
شغل النار وانتظر لحد ماتسخن معاك وبعدها حط الدجاجه ولا تقلبها كثير مرات
انتظر 15 دقيقة واقلب , وانتظر 15 واقلب لحد ماتستوي معاك
اذا جلست تقلب في الدجاجة كل شوي ماراح تستوي معاك بسرعة وتاخذ منك وقت .
الله يسهل لك امرك
|
العرض العادي
