السلام عليكم
في البداية أحب أشكركم على مواضيعكم حيث انها هي السبب الرئيسي الي حمسني أفتح مطعم.
عشان توضح الصورة أكثر
الشركاء في المطعم هم ثلاثه انا وصاحبي وشريكنا السوري
كل واحد منا دفع 150 الف الا السوري دفع 100الف يعني المجموع 400 الف.
المطعم عبارة عن شاورما,مشويات,بروستد,فطائر وعصيرات
أجار المطعم ب 100 الف في السنة.
تجهيز المطعم أخذ سنة كاملة مع رخصة المحل.
عدد العمال 13 وقلصناهم بعد اول شهر الى 9.
رواتبهم شهريا 23 الف.
اجار سكنهم 20 الف سنويا.
إدراة المطعم والمشتريات مسكها السوري بس بدون مايداوم يعني يشرف عليهم كل يوم او يوم ورا يوم وابنه كان المحاسب براتب 4500
الإفتتاح كان قبل رمضان بأسبوع تقريبا وكانت المبيعات 1900 يوميا
بعد مادخل رمضان قلت المبيعات الى 400 في اليوم واحيانا اقل
كنا متوقعين الدخل يكون ضعيف في رمضان بس مو بالشكل هذا
بعد رمضان اضطرينا ندفع انا وزميلي رواتب العمال الي هم 13 ثم قلصناهم
شهر 10 كان الدخل مايتجاوز 700 يوميا
واضطرينا للمره الثانية انا وزميلي ندفع رواتبهم وخوينا السوري مامعه شي.
شهر 11 ماقدرت نقس الشي دفعنا انا وزميلي رواتبهم
الشهرين الاخيره كانت المبيعات مابين 900 الى 1100 واحيانا في الويكند توصل 1400
بس الشهرين الاخيره ماقدرنا نعطيهم الرواتب بحكم المشتريات.
طبعا انا ماكان عندي خبره في المطاعم ولا ادري من وين يشترون المواد الغذائية للمطعم
بعد ماشفت الفواتير انصدمت ان كل الأغراض تاكون من بنده او كارفور او العثيم
والمشروبات يشتريها المحاسب بالحبات احيانا , تخيلوا يعني يشتري 15 حبة بيبسي 10 سفن...الخ
سألته عن النقطه قال مافيه فايدة بس عشان اذا طلب الزبون يكون موجود عندنا
كلمت السوري أكثر من مره لكن لاحياة لمن تنادي
تخيلوا المشتريات يوميا ماتقل عن 500 ريال والمبيعات تكون 700 او 800 واحيانا اقل

الي لازم ندفعها الحين
1- 100 الف اجار السنة هذي سته شهور راحت وداخلين في سته شهور جديدة
2- شقة العمال 10 الف
3 رواتب العمال لمدة شهرين مايقارب 43 الف

كلمت صاحبي وقلت له لازم نقلص العمال ونشوف اداراة جديدة يكون موجود في المحل دائما ونراجع المشتريات لأني سمعت ان الربوه وعتيقة يبيعون بأسعار رخيصة؟
قبل لا انسى سوينا مره عرض للشاورما خصم 50% لمدة يومين ووصلت المبيعات 2700 بس اليوم الثالث رجعت ل 900

المعذرة الموضوع مو مرتب بس افكاري تلخبطت والله صرت ماعاد انوم الليل
كل يوم افكر وش بنسوي جاني أرق
وأكفر أقبل قبل لا أتكبد خسائر إضافة!
أتمنى ماتحرموني من نصايحكم
الله يجزاكم خير

عليكم السلام ورحمة الله

استاذي الفاضل

المفروض السوري يدفع نفس حصتكم بحكم ان دوامه غير منتظم ومعيّن ولده براتب شهري

والمشتريات اذا من بنده وغيره هذا باب الخسارة الواضح

المطاعم يشترون اغراضهم من الجملة ويتطلعون للعروض في المغرية في العثيم وغيره من المحلات

الآن وبأسرع وقت يجب تغيير ادارة المطعم الى واحد نبيه وحريص ويجب عليكم متابعة المطعم انتم كشركاء ويجب تقسيم وقت المتابعة بالتناوب بينكم ياراعين الحلال.

وبما انكم جلستوا سنة كاملة في تجهيز المحل المفروض تتابعون مبيعات المطعم أول بأول على الاقل لمدة ستة أشهر.

هذا حلالكم وان ما حرصتوا عليه ما اظن فيه غيركم بيحرص عليه.

الله يكون بعونكم

اسمح لي كنت مندفع بالرد ولكن من باب حرصي عليكم

__________________
ومن يعمل من الصالحات وهو مؤمن فلا يخاف ظلما ولا هضما

خذ اجازه من دوامك
داوم بالمحل
ابعد المحاسب السوري ابو 4500
وجيب لك محاسب ب1500

قلص العماله اللي تحتاجه
عليك بالاعلانات والعروض مثلا شاورمتين وواحد هديه
مشترياتك بالجمله وانا اخوك مهب من بنده والعثيم وهنا خسارتك

هات مدير مطعم اي جنسيه غير المعلمين والمحاسب
راحع حساباتك ومصروفاتك
والكميات اللي ترمى قلصها
زد اصناف بالمطعم
المحاسب غلط يكون ولد شريكك وبهذا الراتب العالي
الشغل مافيه مجاملات
حمس العماله بطريقه بونص حسب انتاجهم وحسب كل واحد وابداعه بصنفه ومبيعات صنفه
حط توصيل طلبات وتواصل مع هنقرستيشن ومرسول لاضافة المطعم بالتطبيقات
اكسب الزبون
عب ثلاجات محلك الزبون اذا شاف الثلاجات فاضيه يقول مطعك مش حالك ومايرجع
واذا تبي اديره لكم راسلني
تحيتي

بلاك من السوري ☺
اول خطوه لازم تسويها تراقب المحل بنفسك ووضع كاميرات مراقبه .. وتقليص راتب المدير كبير ابو 4500 الى 1500 او 1800 ..


ونصيحة مجرب ومن واقع إنتبه من الثقه العمياء


ومثل ماقالو الاخوان كل التجاره وحتى الإلكترونية فيها ركود مو طبيعي .. ان شاء الله انها شدة وتزول .. والله يعوضك