وظيفة كابتن مطعم

Hr_manager · #1 (**permalink**) 08-01-2018, 10:36 PM

شركة سعودية تعمل بمجال المطاعم بحاجة لكابتن مطعم

من اي جنسية او جنس والافضلية للسعوديين

رواتب مغرية تحدد حسب الشهادات والخبرات

تامين طبي

وغيرها من المميزات

الرجاء ارسال بملف وورد او بي دي اف فقط ولن ينظر لغيرها وكتابة اسم الوظيفة في العنوان كما نامل قراءة الوصف الوظيفي المرفق بعناية ومن يأنس من نفسه انه مناسب للوظيفة ارسال السيرة الذاتية على الايميل التالي

HRJOB907@GMAIL.COM

الوصف الوظيفي

الوظيفة : الكابتن (Captain)
القســـم : المطعم
المهام الأساسية
-1العمل تحت الأشراف والتوجيه الكامل منمدير المطعم و نائبه
2-الالتزام بتعليمات رؤسائه وتأديتها على أكمل وجه
3-تقديم أفضل الخدمات للضيوف
-4الإلمام بمنظومة (HACCP) والقدرة على المتابعة وتنفيذها في خطوات العمل المختلفة
الواجبات الأساسية
-1الحفاظ الدائم على نظافة القسم الذي يعمل به .
2-المراجعة الدائمة على تجهيزات الموائد والمقاعد طبقا للمعمول به التأكد من نظافة الأرضيات
3-المراجعة الدائمة على دولاب الخدمة Table Service والتأكد أن العاملين معه وتحت قيادته أتموا جميع المطلوب من تجهيزات قبل العمل ويراجع بصفة دائمة خلال العمل وتجهيز على أكمل وجه طبقا للتعليمات الفنية بعد نهاية الوردية
-4الأشراف الكامل عن أعمال العاملين تحت رئاسته والتأكد أنهم يؤدون عملهم طبقا للقواعد الفنية
5-مساعدة العاملين تحت رئاسته في ما يعترضهم من مشاكل أو معوقات قد تؤدى إلى سوء الخدمة
-6في جميع خطوات العمل يراعى شروط الصحة المهنية والشخصية بكل دقة
7-تقديم قائمة الطعام والمشروبات للضيوف بأسلوب مهني راق
8-كتابة طلبات الضيوف في كابتن أوردر ويراعى في الكتابة الوضوح وأي ملاحظات يرغبها الضيف وكذلك عدد الأفراد ورقم المائدة
9-يسلم الكابتن أوردر للويتر الذي يعمل معه للتنفيذ (مطبخ )
10-استخدام الأدوات في الغرض المخصص لها
11-متابعة فرش المائدة طبقا لما ورد في الكابتن أوردر من طلبات
-12التأكد من تقديم الطلبات للضيوف مراعيا الطرق الفنية المتبعة بعد التأكد من مطابقتها لمطلوب فعليا
13-التأكد أثناء الاجتماع المسبق لبدا العمل من التعليمات الخاصة بالتشغيل وهل يوجد تعليمات بشأن قائمة الطعام ويتابع ذلك مع العاملين تحت رئاسته
14-ملاحظة اليونيفورم الخاص به والعاملين معه
15-التأكد قبل بدا الوردية من توافر الأقلام – كابتن أوردر –الثقاب الخاصة بالضيوف – توافر قوائم الطعام
16-التواجد بصفة مستمرة في منطقة خدمته لتلبية أي طلبات طارئة للضيوف
17-العمل الدائم على راحة الضيوف وحسن خدمتهم
-18التأكد من وجود سلة الخبز والزبد في حالة المأكولات
19-الالتزام بتوقيتات المعلنة مسبقا بالنسبة له والعاملين تحت رئاسته
20-أخطار رؤساؤه عند وجود أي شكوى أو ملاحظة من الضيوف للعمل فورا على أزالتها مع قيد جميع الملاحظات في دفتر Log Book
21-متابعة التعليمات التي يخطر بها من رؤسائه
22-إطلاع العاملين تحت رئاسته بالتعليمات الحكومية ( الصحة ، البلدية ، الترفيه .. غيرها ) أولا بأول
23-تقديم الفاتورة للضيوف عند طلبها بأسلوب مهني راق
24-توديع الضيوف بأسلوب مهني عند مغادرتهم مع عدم رفع الكلفة

عـــــــــــــام
يقبل التوجيهات إثناء العمل وان يتعاون مع زملائه العاملين وكذلك حضور الدورات التدريبية الداخلية والخارجية المقررة وان يشارك بفاعلية في تحمل مسئولية العمل
نطاق إصدار الأوامر
باص بوى – ويتر
نطاق تلقى الأوامر
المدير و نائبه

شروط شغل الوظيفة
• مؤهل فندقي متوسط + خبرة عامان
• مؤهل متوسط + خبرة ثلاث أعوام
• إجادة اللغة الانجليزية
• أن يكون مبتكرا ومبدعا
• أن يكون قادر على التكيف مع أي موقف طارئ