أعلنت شركة بودل للفنادق والمنتجعات Boudl Hotels & Resorts عن وظيفة الشيف التنفيذي Executive Chef شاغرة وذلك للعمل بجدة

المسؤوليات:
يشرف على جميع موظفي المطبخ والمرافق بالإضافة إلى ذلك التكاليف والمساهمة في تعظيم الغذاء العام
يتحكم ويحلل على أساس مستمر لمستويات جودة الإنتاج والعرض بما في ذلك كافيتريا الموظفين
يؤسس ويحافظ على علاقات الموظفين الفعالة وعلاقات العمل بالإدارات.
يقوم بوظائف مثل إجراء المقابلات والتوظيف والتوجيه وتقييم الأداء والتدريب والاستشارة والتعليق إذا لزم الأمر.
تطوير برامج التدريب الرسمية مع منسق التدريب والتأكد من اتباعها وإتمامها.
مسؤول عن إعداد القوائم والمشاركة في سياسة التسعير بالتشاور مع مدير الأغذية والمشروبات ومدير المطعم ومراقب تكلفة الطعام
يحضر ويساهم في جميع الاجتماعات التي دعا إليها.
ينشئ وملفًا موصفاتًا محدثًا لجميع المواد الغذائية
يوجه التعليمات لموظفي أنظمة مكافحة الحرائق بالفنادق وأنظمة السلامة والصحة والنظافة وكيفية تشغيل معدات مكافحة الحرائق في المطبخ.
يشرف بالتعاون مع سو الشيف التنفيذي ومنسق المطبخ على سجلات حضور العمل لموظفي المطبخ ويضمن أن جميع الإجازات والإجازات قد تم أخذها بحلول نهاية كل عام.
بالاشتراك مع الشيف التنفيذي والمطبخ
تأكد من أن جميع البضائع التي تم خدمتها واستخدامها قبل انتهاء تاريخ النضارة ، وتكييف مستويات المخزون والإنتاج مع مستويات النشاط المتوقعة.
تأكد من احترام الوصفات القياسية.
قسم الضوابط والتكاليف والرسوم.

المتطلبات:
يضمن الحفاظ على معايير النظافة والنظافة والصرف الصحي المحلية والفندقية.
معرفة الوظيفة المحددة والمهارات والقدرات
المعرفة والمهارات والقدرات التالية وأن يكون قادرًا على شرح وإثبات أنه يمكنه أداء الوظائف الأساسية للوظيفة
قادرًا على التحدث والقراءة والكتابة وفهم اللغة الأساسية المستخدمة في مكان العمل.
يتم تنفيذ معظم المهام في بيئة الفريق حيث يعمل الموظف كقائد للفريق. هناك حد أدنى من الإشراف المباشر.
يجب أن يمتلك مهارات الكمبيوتر الأساسية.
القدرة على تطبيق المهارات الإشرافية والإدارية اللينة.

للتقديم اضغط هنا